泡麵裡全是防腐劑?32小時不消化?100%垃圾食品?這究竟是不是真的呢

2020-12-05 騰訊網

小長假第二天，你是否正在旅行的路上呢？

如果說夏天的命是空調給的，那每逢長假，大多數人「肚子的幸福」都是以泡麵為代表的方便食品給的。

可是「相親相愛一家人」群裡，長輩分享的都是：「泡麵32小時都不能被消化」「泡麵是垃圾食品，沒有任何營養！」「當心！泡麵碗裡那層蠟！」……

這究竟是不是真的呢？

吃下去的泡麵，

32小時都不消化？

這個說法完全是空穴來風。

麵餅的主要成分是澱粉，跟饅頭、花卷和手擀麵是一樣的，所以吃完一包，正常只需要4-6個小時就可以完全消化了，根本沒有傳言中那麼可怕。

泡麵沒有營養！

吃的都是垃圾食品？

"我都吃泡麵了，還計較營養幹嘛？"這話說得好有道理竟無語反駁……

但你知道麼，泡麵裡的營養，你可能都想像不到……

泡麵中含有——碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和水。

一個麵餅提供的熱量基本符合一頓飯的所需熱量，大概在每日所需總熱量的30%左右。但油炸麵餅的脂肪含量已經佔到每日脂肪推薦攝入量的20%-30%了。非油炸麵餅脂肪含量相對比較低，在5%左右。

如果真的要說麵餅的缺點，大概就是出在油身上。因為需要油炸，所以麵餅中的含油量較高，吃多了會導致肥胖。

調料包則是油脂和鹽分的聚集地。因此食用後會有較高的鈉含量，簡單來說，煮麵時放一整包的調料，基本上這一天的鹽分攝入量就夠了。

那防腐劑呢？

泡麵中的麵餅基本上是不含防腐劑的。正是因為高溫油炸的原因，導致了往麵餅裡放防腐劑……沒必要啊！

高溫、乾燥，都讓微生物無法生存。既然無法生存，還防腐就沒有必要了。畢竟，這也是成本。

那素材包和調料包呢？符合食品安全規定的食品添加劑，是可以在食品中按要求加入以改善口感或延長保質期的。

蔬菜包、調料包有可能添加防腐劑，不過只要是正規生產的方便麵，添加的防腐劑都是符合國家標準的，正常食用不會對人體產生危害。所以，不需要過度焦慮，可以放心食用。

動圖來自SOOGIF

那層泡麵桶上的蠟哦，開水衝了吃下去會死人的！

盒裝的泡麵為了能夠使用高溫開水進行浸泡，都會在紙盒內部鍍上一層膜，看上去亮晶晶的，有人認為這是石蠟。

這……你用過蠟燭嗎？只要火苗稍稍靠近，石蠟就會開始融化。

如果泡麵桶內壁上掛的是石蠟，那就會發生泡麵「邊吃邊漏」的情況。可似乎，這樣的情況並沒有發生，這是為什麼？因為根本不是石蠟啊！

其實，泡麵桶內壁上那層光滑的膜，通常是聚乙烯，它隔水，耐高溫，一般都在100℃以上。而我們泡泡麵的水溫一般在90℃左右，才不用擔心它會被溶解。

說完泡麵，

那「二當家」速凍水餃呢？

現在速凍餃子種類繁多。生活中，還有許多人習慣在家中把餃子包完，然後凍起來，成為自製的「速凍餃子」。

動圖來自SOOGIF

速凍餃子也是常見方便食品中營養保留得比較好的了。只是和普通自製水餃比，速凍水餃的鹽和油脂稍微高一點。煮出來的餃子湯上的那層浮油，有印象不？

在購買時只要選擇正規廠家的，生產日期最近且包裝完整、外觀質地均勻的，沒有明顯開裂和黏連的速凍水餃，一般都沒有安全問題。

需要注意的是，從冰箱拿出餃子後，應迅速取出需要的量，及時將剩下的放回冷凍，避免反覆解凍。

宅在家，

怎麼吃方便食品比較好呢？

非油炸這並不是廠家的噱頭，而是真的可以減少油脂的攝入。風乾工藝的麵餅也可以做到防腐效果，並不會影響泡麵質量。

多「泡」一次

可以先將泡麵中的油脂「泡出來」倒掉，再加水衝泡泡麵，也可以在一定程度上減少油脂攝入，同時麵條更軟，更易消化。

動圖來自SOOGIF

加個「新鮮小菜」

在食用速凍食品時，可以搭配一些新鮮蔬菜和水果、肉類，雖然速凍食品本身已經含有人體所需的營養物質，但是並不足以支撐日常消耗，所以另加一些「新鮮小菜」，會更好。

少放一點調料

泡麵料包、濃湯寶等食物會為了強調口感而將醬料調製的有些「重口味」。高油、高鹽難免不健康，所以可以少放一些醬料，以減少它們的攝入。

動圖來自SOOGIF

方便食品的精髓，就是方便！所以如果真的為了方便食用，其實可以不必過度焦慮。如果你和小編一樣只是想念它的味道，那就按上面的方法，吃的儘量健康一些。只要方法到位，方便食品就不會變成垃圾食品。

來源：健康杭州

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