珠海市是廣東省下轄地級市，有浪漫之城的美譽，著名景點有長隆海洋王國、珠海漁女雕像、情侶路、海泉灣等等，珠海的美食也是非常豐富的，今天我們來聊一聊珠海的一些特產吧。廣東珠海這四種特產，本地人和遊客都愛吃，看看你吃過哪幾種？
一，清蒸鯇魚
清蒸鯇魚是廣地珠海讀取的一道傳統美食，屬於蘇菜，這道菜清蒸非常的鮮美，適合小孩子吃，這道菜最大的特點就是鮮。製作方法也是非常簡單的。
製作方法：
1，準備好鯇魚，、筍片、香菇、火腿、蝦仁。
2，鯇魚宰殺去除內臟洗淨，打上柳葉花刀，切點薑片和蔥段備用。
3，鯇魚擺盤，加入蔥姜，其他的配料放入盤子的周圍，加入調料，放入蒸鍋中大火大氣蒸上8分鐘即可。
4，那出來之後放入蔥絲，淋上熱油即可。
二，芝士香蠔
芝士香蠔是珠海的十大名吃之一，珠海的風味美食，這道菜一聽名字就知道，高熱量的食品，但是好吃呀，減肥的同志就克制一下，這道菜非常的鮮美，加上牛油，放入芝士片，洋蔥，蒜蓉和牛奶加入，放入烤箱中5分鐘即可。
這道菜香氣逼人，鮮美，口感鮮嫩，非常的棒，去珠海一定要吃上十幾個。
三，黃金鳳鱔
黃金鳳鱔是一道珠海的風味美食，鳳鱔就是河鱔，鱔魚，在每年的農曆八月份，鱔魚的肉質是非常肥美的。
鱔魚因為維生素A豐富，被人們稱為是「水中人參」鱔魚的生命力非常的強，人工養殖的鱔魚比野生的鱔魚要大打折扣，野生鱔魚的肉質有嚼勁，鮮嫩。
製作這道菜的時候注意的就是過油時的油溫，只是滑油，不能油溫過高，不然鱔魚會老，肉質非常的柴。
四，彩蝶蟠龍
彩蝶蟠龍是珠海的十大美食之一，這道菜的外觀非常美，顯得檔次很高，做法也是非常簡單的。
製作方法如下：
1，準備大明蝦（正常是12隻每份），海螺肉、馬蹄、番茄、火腿。
2，大明蝦處理乾淨，洗淨對半切開，海螺肉片成蝴蝶片備用。
3，鍋中燒油，油溫6成熱下入蝦肉，再下入海螺撈出瀝乾油備用。
4，鍋中加油，加入配料炒香，下入蝦肉和螺肉調味翻炒均勻，加入水澱粉翻炒均勻即可出鍋擺盤。
總結
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