夏天的水果品種繁多,不僅有色澤宜人的草莓,味美的荔枝,還有汁多西瓜、桃子等。各種水果有什麼不同的營養素?夏天吃什麼水果最好呢? 營養免疫學專家認為,每一種水果的營養價值和藥用價值各不相同,如果在夏天有針對性地選購併食用水果,可以達到滋生養體的功效。 |
北京有句俗話:「桃子養人杏傷人」,從營養免疫學方面來說這句話科學嗎? 營養免疫學專家陳昭妃博士說,桃子富含多種維生素、礦物質及果酸,其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料,對身體健康相當有益,在眾多草本植物中具有重要的地位。 杏子含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿蔔素,主要用於降氣止咳平喘,潤腸通便。但是《本草綱目》己載「生食多,傷筋骨」。 |