新加坡率先批准出售實驗室培養肉

2020-12-05 新華社新媒體

新加坡率先批准出售實驗室培養肉

卜曉明

新加坡批准美國初創企業Eat Just公司在新加坡出售實驗室培養的雞肉，成為全球第一個批准出售實驗室培養肉的國家。

上述雞肉由雞細胞培養而成。Eat Just公司說，根據新加坡食品局的規定，公司的「人造雞肉」產品可用作雞米花原料。

美國有線電視新聞網（CNN）2日援引Eat Just執行長喬希·蒂特裡克的話報導，「人造雞肉」將首先登上新加坡一家飯店的餐桌，計劃進入新加坡更多餐飲和零售實體。

蒂特裡克說：「我們已經吃了成百上千年的肉，總是需要宰殺動物才能吃肉，直到現在。」

Eat Just公司說，「人造雞肉」在生物反應器中培養而成，含有高蛋白和豐富礦物質，將冠以「Good Meat」品牌。

蒂特裡克說，Eat Just公司在新加坡和美國加利福尼亞州都有製造中心，但僅在新加坡獲準銷售。他希望能把「人造肉」銷售至美國和西歐，包括「人造牛肉」。

業內人士說，新加坡政府大力支持這一行業。新加坡政府將劃撥超過1億美元用於支持食品研究項目，涉及都市農業、「人造肉」和微生物蛋白質等。新加坡計劃到2030年能自給自足超過30%的食品需求。

美國消費者新聞與商業頻道（CNBC）今年9月提供的數據顯示，新加坡90%的食品依賴進口，易受食品短缺和價格波動影響。新冠疫情在新加坡蔓延初期，民眾囤積食品加劇這一情況。

疫情幹擾全球農業供應鏈，使新加坡食品供應面臨更大風險。由於防疫措施限制物流速度，蔬菜等易變質食品從農場到超市的送貨時間更長。

除實驗室培養肉外，基於植物蛋白的肉類替代品同樣大行其道。例如，Impossible Foods公司確保獲得大約5億美元融資，主要來自亞洲投資人。（完）（新華社專特稿）

關鍵詞：實驗室培養肉（lab-grown meat）

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