世界上第一批細胞培養肉產品已售出,還要被做成中國菜

2021-01-19 城食有農

在獲得新加坡食品局批准的短短幾周後，皆食得宣布，已經成功售出了世界上第一批細胞培養的雞肉。根據皆食得，新加坡的私人餐廳俱樂部「1880」將於12月19日，本周六首次亮相這款產品。

皆食得GOOD Meat品牌的細胞培養雞肉產品將在三種不同的菜餚中首次亮相，每種菜餚的靈感來自於不同的國家：中國、巴西和美國。據稱，第一批有幸品嘗到這些菜餚的將是年齡在14歲到18歲之間的年輕人，希望他們能通過承諾和行動，建設更美好的地球。


出售到「1880」的雞肉，不僅是皆食得的第一次，也是世界上所有細胞培養肉類行業的第一次。雖然該行業已經看到了大量成功的實驗室原型，但公眾幾乎沒有機會真正品嘗到產品。到目前為止，大部分都是以試吃活動的形式進行的。



皆食得提供


獲得監管部門的批准，實際出售細胞培養肉類產品，促進了整個行業的發展。畢竟，如果沒有監管部門的批准來銷售和分銷，這樣的產品不會對我們的全球食品體系產生太大影響。我們可能還需要數年時間才能在世界上大多數餐廳找到基於細胞培養肉類的菜餚和快餐，但皆食得是朝著這個方向邁出的又一重要一步。



皆食得提供


對於細胞培養肉，新加坡是一個合乎邏輯的起點。在過去的一年裡，新加坡一直走在許多農業食品科技創新的前沿。新加坡政府為增加當地糧食產量，向「30-30計劃」投入了巨額資金。由於目前新加坡的大部分肉類都是進口的，所以沒有像其他國家那樣存在抵制蛋白質替代品的阻力。


皆食得提供


儘管如此，以色列是發展細胞培養肉類的另一個重要地點。這個國家有許多此領域的初創公司，SuperMeat甚至在特拉維夫開設了自己的測試廚房與餐廳，客人們可以申請參觀餐廳並品嘗食物，以換取詳細的反饋。此外，以色列總理本內塔尼亞胡最近品嘗了Aleph Farms細胞培養的牛排，並希望制定一項國家政策支持蛋白質替代品行業的發展。


考慮到上述情況，以色列或許是皆食得下一個考慮獲得監管批准和進行產品銷售的國家。


皆食得還沒有透露是否將在新加坡以外的地方銷售GOOD Meat品牌的細胞培養雞肉，但將繼續在未來幾周或幾個月內向「1880」的顧客供應。如果朋友們有幸成為世界上最早品嘗到的人，尤其是在新加坡的朋友，歡迎來給我們分享一下「嘗後感」噢......


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