在我國,肉用鴨的品種有哪些?

我國肉用鴨的品種主要有北京鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、奧白星鴨、瘤頭鴨、天府肉用鴨等。

1.北京鴨

北京鴨肉質鮮美，肌肉纖維細緻，富含脂肪，並且在皮下及肌肉間分布均勻。北京鴨分為烤炙型和分割型兩個系列，烤炙型系列適合製作烤鴨，分割型系列適合製作供應市場的分割鴨肉及其製品。北京鴨能適應寒帶、溫帶、熱帶氣候，各地都適合引種。

(1)體型外貌：北京鴨體型碩大豐滿，挺拔強健。頭較大，頸粗、中等長度；體軀呈長方形，前胸突出，背寬平，胸骨長而直；兩翅較小，緊附於體軀兩側；尾羽短而上翹，公鴨尾部有2～4根向背部捲曲的性指羽。母鴨腹部豐滿，腿粗短，蹼寬厚。北京鴨全身羽毛白色並稍帶有乳黃色光澤，喙、腔、蹼橙黃色或橘紅色；眼的虹彩藍灰色。初生雛鴨絨毛金黃色，稱為「鴨黃」，隨日齡增加顏色逐漸變淺，至4周齡前後變為白色羽毛。

2.櫻桃谷鴨

櫻桃谷鴨是在北京鴨的基礎上育成的商業品種，共有9個品系，其中5個屬白色羽系，4個屬雜色羽系。櫻桃谷鴨對氣候的適應性較強，在我國的南方和北方均能很好地生長。

(1)體型外貌：外形酷似北京鴨，白羽，頭大額寬，鼻脊較高，喙、脛、蹼為橙黃色或橘紅色，頸平而粗短，翅強健而緊貼軀幹，背寬長，稍傾斜，胸寬深，肌肉發達，腿粗短。(2)產肉性能：該鴨早期生長極為迅速。經測定，該鴨L2型商品代8周齡體重達到3.12千克；肉料比1︰2.89；超級瘦肉型，商品代肉用鴨飼養53天，活重達3.3千克，肉料比為1︰2.2。