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食品飲料新品| 功能性蛋白肽在食品中的應用!
動物功能性蛋白肽:動物蛋白通過特定水解酶作用而降解為對人體健康有益的片段。主要包括乳蛋白肽、膠原肽、水產肽和畜產肽等。例如:從牛奶蛋白質中可得到酪蛋白磷酸肽、免疫調節酪蛋白肽、抗氧化肽等。植物功能性蛋白肽:植物蛋白通過水解酶酶解或發酵形成的對人體有益的肽段。用來製備活性多肽的植物蛋白主要有:豆類、穀類、麻類植物的種子和葵花籽。
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央視網專訪海南航天食品有限公司高海龍
第90屆全國糖酒商品交易會新聞發布會 本屆糖酒會規劃總面積12.5萬平方米,按葡萄酒及國際烈酒、酒類、食品飲料、調味品、食品機械、包裝等類別進行專業分館、分區設置。此外,本屆糖酒會繼續加強對專區的建設工作,國際食品展區擴大到5500平方米,國際食品機械和黃酒等專區的規劃面積也有所增加;同時,還在國際會議中心設置了1700餘平米的茶主題專區,引導國內茶企集中參展。 隨著市場形勢的變化和全國糖酒會國際影響力的進一步擴大,本屆全國糖酒會國際化程度再創新高。除來自中國大陸地區外三十七個國家和地區。
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植物基食品蓬勃發展,背後有哪些驅動因素?
據BevNET報導,2020年1月,植物飲料製造商OWYN在由Powerplant Ventures牽頭的一輪融資中籌集了750萬美元。近年來,植物基飲品的消費逐漸增長,越來越受到消費者的青睞,該公司獲得的融資表明這個市場在未來的發展將越來越廣闊。OWYN 植物基蛋白飲品隨著消費者對健康、可持續性和功能的關注,食品、飲料和配料的植物性創新繼續蓬勃發展。
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植物蛋白飲料身價高 專家表示蛋白質含量有限
一位正在購買植物蛋白飲料的李先生告訴記者,這些飲料口感不錯,還富含蛋白,所以常買來給孩子喝。 數據顯示,植物蛋白市場正在變熱。自2010年以來,中國植物蛋白飲料市場銷售額和銷量的年均複合增長率分別為24.4%和21.3%。業內人士介紹,2015年銷量和銷售額的年增長率將分別達到21.6%和28%。銷售額增長率的提高,主要由市面上日益增多的高端植物蛋白飲料所拉動。
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2020世界食品創新獎獲獎名單揭曉,食品行業掀起科技風!
在參賽作品中,我們看到了新的口味組合、智能包裝設計和革命性的技術,其中還有許多產品代表了更健康和更可持續的食品工業崛起。 世界食品創新獎(World Food Innovation Awards)旨在表彰今年一些最具雄心的新產品和發展,既有老牌品牌,也有初創企業。我們迫不及待地想要分享我們所相信的食品創新的未來。」
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2020年世界食品創新獎獲獎名單揭曉,植物基、酒精元素……成熱門
FoodBev Media新聞記者Emma Upshall表示:「很高興我們可以在HRC慶祝第六屆世界食品創新獎。品牌在追求最新趨勢的同時,也兼顧著質量與創新。我們看到了新的風味組合,智能包裝設計以及革命性的技術,更有不少強烈體現著健康意識和可持續發展的精神。」
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椰樹椰汁新廣告被指"太汙" "國宴飲料"危機四伏
食品營養專家指出,作為普通食品卻宣傳豐胸功能,涉嫌違規。 曾經號稱的「國宴飲料」竟淪落到靠炒作博眼球。低俗廣告的背後,是椰樹集團近年來的業績下滑、品牌老化。業內分析,面對發展困境,椰樹集團急需在年輕消費群中提升品牌影響力。而此番其所自認為創新的宣傳策略與廣告創意,卻並未如其所願贏得更多市場。
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藥食同源幾千年,中國植物飲料創新有哪些可能?
此外,大量新推出的植物飲料依舊沒能擺脫「涼茶」品類的限制,依舊主打清熱、下火的功能,在一定程度上限制了自身的發展。可誰能想到,那些在中藥匣子裡躺了幾千年的植物們卻被國外品牌玩出了花樣。植物飲料、植物酒、植物茶等新品類層出不窮;南非醉茄、秘魯巴西慄、印度辣木等新植物也逐漸應用在飲料中。除此之外,藻類、真菌竟然也被食品製造商們盯上了!
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全球植物蛋白市場增長迅速 藻類蛋白或迎發展良機
據專業機構預計,植物蛋白市場將在未來10年迅速增長。到2030年,全球植物蛋白市場規模將從現在的46億美元飆升至850億美元。藻類食品的營養成分豐富以及其他有利健康相關的因素,都在推動其全球市場的發展,藻類蛋白將是未來蛋白食物的重要原料。
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楊天梁:以科技創新為引領 在海南打造航天產業鏈閉環
日前,在中南海召開的經濟社會領域專家座談會引起社會各界廣泛關注,會議強調的「要以科技創新催生新發展動能」更是給全國科技行業注入了一劑強心劑。作為海南航天領域的參與者和建設者,中國科學院空天信息研究院海南研究院執行院長、三亞中科遙感信息產業園董事長楊天梁表示,作為一名科研工作者,會議內容備受鼓舞,同時也感覺肩上責任重大。
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50+款全球食品飲料新品詳解,植物基魚肉、防曬酸奶、榴槤啤酒...
編者按:本文來自微信公眾號FBIF食品飲料創新(ID: FoodInnovation),創業邦經授權轉載。轉眼進入了二季度的4月,國內疫情影響趨穩,供應端推出新品以布局行業,從各方面降低一季度損失。而國外疫情仍在繼續蔓延,各大食品飲料公司紛紛停工停產,將原定二季度推出的新品和商業推廣計劃,推遲到三、四季度進行。但就在疫情給全球食品行業發展按下暫停鍵的同時,我們仍在其中發現了一些讓人眼前一亮,期望打破市場僵局的產品,在此分享給尋求創意的您。
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植物基食品的下一個增長勢能:功能性革新
2020年4月22日,上海,星巴克人造肉餐食正式上架圖片來源:視覺中國在納斯達克上市的Beyond Meat和中國A股相關的植物蛋白企業也應聲大漲。至此,最近一年來在國內外食品界廣受關注的「植物肉」,也終於在中國走進了大型連鎖餐廳。此前有預測,到2025年,全球植物基市場總量將達到384億美元。
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2020植物基爆發年,植物蛋白市場分析與應用趨勢
植物基蛋白產品來源於植物,如大豆、小麥和豌豆。植物蛋白應用品類包括蛋白飲料、乳製品替代品、肉類替代品、蛋白質棒、營養補充劑、加工肉類、家禽和海鮮、烘焙、食品和運動營養產品。植物蛋白應用可以增強產品的營養和功能特性,比如質構、乳化特性、溶解性、穩定性和粘結力。
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2020植物基爆發年,植物蛋白市場分析與應用趨勢
Innova Market Insights也將「植物基革命」列為2020年第二大趨勢;同時,尼爾森報告也顯示,在去年植物基食品銷售額超過33 億美元的基礎上,到2020 年這一數字將有望突破50 億大關。 植物基主要由各類植物蛋白支持。縱觀全球,植物蛋白市場情況如何?植物蛋白發展有哪些推動力?2020年,植物蛋白未來的應用趨勢是什麼?請隨小編一探究竟。
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全球力量 領變未來 看食品飲料業品牌國際化和開放式創新
FBIF2019食品飲料創新論壇(第六屆)於2019年4月23日-25日在杭州國際博覽中心召開。樂呈瞻覽(LC New Media)作為官方合作媒體之一受邀參加。在3400平方米的論壇區,全體大會、CEO論壇,產品創新、營銷創新、創新包裝、食品投融資分論壇呈現90+場主題演講及小組討論,以及兩大賽事頒獎禮和項目路演。同期,FBIF2019·Food Show在7700平方米的展區,攜10+匠心策劃活動,200+參展企業,打造食品創新展,全感官體驗創新。
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食品領域31項項目通過2020年海南省屬科研院所技術創新專項申報...
食品夥伴網訊 8月26日,海南省科學技術廳公示了2020年省屬科研院所技術創新專項申報項目形式審查結果,其中,58項技術創新科研項目通過審查,3項項目不通過。技術創新科研 山欄稻資源優異性狀評價分析與矮化育種創新 SQ2020JSKFZD0003 海南省農業科學院糧食作物研究所 唐清傑 通過 21 技術創新科研 微膠囊技術改善青金桔籽油品質及新型固體飲料開發
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獨家解析Innova 2020全球十大食品飲料行業趨勢!
食品飲料創新(ID:Foodinnovation)策劃的獨家線上沙龍:Innova全球十大食品飲料行業趨勢解讀於昨日圓滿結束。 趨勢二:植物基革命(Plant-Based Revolution) 植物基的力量在近兩年越發強大,根據Innova數據顯示,2014年-2018年間全球食品飲料新品發布中帶有「植物基」宣稱的產品年均複合增長率達68%。 消費者也對植物基有了一定的認知。
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臨沂市市場監督管理局發布風味飲料、蛋白飲料專項監督抽檢信息
中國質量新聞網訊 12月9日,臨沂市市場監督管理局官網發布風味飲料、蛋白飲料專項監督抽檢信息。根據《中華人民共和國食品安全法》和臨沂市食品安全監督抽檢計劃安排,市市場監督管理局對風味飲料、蛋白飲料共86批次進行了專項監督抽檢。經檢驗,合格樣品86批次。
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煙臺雙塔食品發展新戰略 植物蛋白肉新品發布
11月26日,雙塔食品在北京召開植物蛋白肉新產品發布會,重磅推出黃金蛋白雞排、植物蛋白牛肉餅、植物蛋白香腸等九大系列豌豆蛋白植物肉產品。同時,提出全新未來發展戰略,定位全豆生態戰略。雙塔食品作為龍口粉絲傳統製造企業,通過深耕產業鏈,挖潛副產品價值,大力發展豌豆蛋白及其衍生品,實現了從飼料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白、再到豌豆蛋白植物肉的提檔升級。
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各方加大資源投入支持海南發展航天產業
不僅是航天技術應用產業,會上,各方表示,未來將持續加大各項資源投入,推動航天全產業鏈集群在海南快速發展。在談到支持文昌國際航天城發展具體思路舉措時,國家航天局秘書長許洪亮表示,國家航天局支持文昌建設航天領域重大科技創新基地,鼓勵國內外航天企業、研究機構建立面向空間科技領域前沿的創新平臺,布局重大項目,打造航天數據接收處理應用創新基地。