金針菇應該是大家日常中接觸最多的一種菌類食材，其實對於金針菇的做法也有很多。因為金針菇富含豐富的膳食纖維，對身體有各種好處小編就不在這裡跟大家介紹了，甚至在相聲中金針菇被很貼切的起了一個英文名字：see you tomorrow。要是您不知道這個梗，請自行腦補，哈哈。不貧了，今天給大家介紹一款用金針菇製作的肉餅，這款肉餅吃在嘴裡脆脆的口感和鮮香肉質的口感結合在一起，軟嫩香脆豐富又好吃。
準備食材：
瘦肉餡200克、金針菇100克、雞蛋1個、鹽少許、黑胡椒粉少許
製作步驟：
1、首先將金針菇全部洗淨，因為我們買來的金針菇有時會帶有傻子，一定要清晰乾淨，再將金針菇的的根部去除掉，然後將金針菇切成1釐米左右的小段。
2、將所有食材放入容器中，充分將所有食材攪拌均勻。
3、準備一個平底鍋加入少許底油，取剛才攪拌好的金針菇肉末放入鍋中，蓋上鍋蓋用小火煎5-7分鐘。
4、我們等到將肉餅的一面煎至發白後，再將肉餅翻一個繼續煎制。
5、繼續蓋上鍋蓋煎5分鐘左右，等到肉餅完全煎熟後即可出鍋裝盤，然後可以擠上一些自己喜歡的調味醬作為搭配即可。
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