時間過得飛快，覺得剛過完春節，這不又收到一個紅包，原來是寶貝兒子發給我的，要我對自己好一點，想買啥就買啥，才知馬上要過我們自己的「三八」節了。對於我來說好像最在乎的就是自己的皮膚了，我不去買化妝品，都說若要女人皮膚好就要由內而外的保養，那就做一些針對保養皮膚的菜吃吃吧。即飽嘗了口福，滿足了味蕾，又能吃出好皮膚，何樂不為呢，關鍵是省錢了哈。
雞爪多皮，筋，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管和美容功效。豐富的膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。
今天分享的是一道虎皮鳳爪，要經過煮、炸、泡、蒸四道工序烹飪而成，加入了豆豉所以有一股豉香味，入口即脫骨，皮軟滑，骨酥爛，味道超級的棒。喜歡的就收著嘗試為自己和家人做做。
虎皮鳳爪---詳細做法請往下看；需要的食材；雞爪400克 油250毫升 黃酒1湯匙 生薑片少許 豆豉5克 冰糖15克 生抽2湯匙 老抽1茶匙八角2顆
這個是冰鮮雞爪
先用剪刀剪去雞的指甲後洗淨
準備好調味料
先把雞爪冷水下鍋，加入薑片和黃酒
蓋上燒至約9分熟，用手指能掐破皮即可
用流動水洗淨後再把雞爪表面水分吸乾，一定要吸乾，不然油爆太厲害
熱鍋溫油，把雞爪倒入後要立即蓋上，炸至顏色金黃後撈起
立即泡入冷水裡，泡至雞爪表皮起皺後撈起
雞爪入鍋加入生抽，老抽，冰糖，八角燒制翻炒至每一個雞爪都裹上醬色
盛起裝入盤中，上面加入豆豉，隔水蒸半小時即可出鍋
溫馨提示；1.剛開始把雞爪入鍋炸的時候動作要快，身子儘量不要靠前，立馬蓋上鍋蓋，以免傷到自己， 想要打開看有沒有炸好，就關掉火，等待不炸鍋了打開鍋蓋，顏色不滿意可以蓋上鍋蓋繼續炸。2.炸好的虎皮雞爪，要立刻放入冷水中，浸泡到皮鼓起來即可。3.各家的口味不同，可以依照自家的口味調整味道。若你喜歡香兒的文章請點讚，關注，分享！你有什麼想法，歡迎留言，我很樂意和大家一起分享美食！