家住南開區的習女士近日買魚的時候發現，原本價格高高在上的龍利魚，如今價格變得親民了，更令她困惑的是，龍利魚的味道總感覺哪裡不對，這究竟是怎麼回事？
帶著這個疑問，記者深入走訪了業內人士和水產進口監管部門。
龍利魚究竟是什麼魚？
在一些超市，記者隨機採訪了幾位正在選購水產品的市民，對於龍利魚究竟是什麼魚的問題，多數市民表示不知道，而且不少市民都與習女士有著相同的困惑。
在學校工作的張先生說：「近幾年非常流行吃龍利魚，不少餐廳都增加了龍利魚這道菜，而且賣得不便宜。不過最近發現龍利魚價格降了不少，而且有時候吃著感覺味道和原來的不太一樣了，也不知道為什麼。」
據天津海關相關部門人士介紹，龍利魚俗稱鰨目、子板魚，屬鰈形目鰨亞目，「嘴歪眼斜」，身體扁平，像一條長長的舌頭，也被稱為「舌頭魚」。是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活在近海海區，其出肉率高，肉質細嫩，味道鮮美，口感爽滑，是優質海洋魚類。
市場「龍利魚」多為巴沙魚冒充
據專業人士透露，與龍利魚「魚目混珠」的，是進口的巴沙魚，它是一種鯰魚。龍利魚和巴沙魚經去皮、脫骨加工之後，無論從肉質顏色或是外觀形態上都非常相似，容易讓人混淆，或者產生巴沙魚就是龍利魚的錯覺。
實際上，巴沙魚屬鯰形目，是中國、越南等亞洲國家重要的養殖魚種，越南音譯為「卡巴沙」（CABaSa），意思是「三塊脂肪魚」。
龍利魚、巴沙魚，傻傻分不清楚
記者走訪社區農貿水產市場及多家超市了解到，不少商家搞「龍利魚」促銷，當記者詢問是否是龍利魚時，均得到肯定回答。這種「龍利魚」市場零售價格多在每500克10元至14元上下，而也有一些商家的銷售價格在每500克50元至80元左右，對於價格為何會便宜這麼多的問題，銷售人員的答案各不一樣，有的說是「進口量大了就便宜了」，有的則乾脆回答「不知道」。
那麼，是不是龍利魚的進口量增多導致的價格下降呢？為此，記者走訪了天津海關相關部門，據專業人士介紹，目前龍利魚的進口量同比增長幅度為22％，而巴沙魚的進口量同比猛增了218％，也就是說，巴沙魚的進口量遠遠高於龍利魚。
專家支招辨「李鬼」
那麼，如何區分「李逵」與「李鬼」呢？
資深專業人士提醒廣大市民，購買時可以通過看包裝、觀肉質、品味道等方法來辨別。
看包裝
如果包裝上註明「巴沙魚」，英文為「CABASA」或「BASA」等字樣，或產地為越南的，可認定為巴沙魚。還要小心個別黑心商家，雖然包裝名稱標識為「龍利魚」，但配料卻是「巴沙魚」。
觀肉質
此外，可以通過查看肉質區分，龍利魚的魚柳非常薄，因為龍利魚本身就很薄，切出來柳葉不會很厚，且顏色漸進，有花紋。巴沙魚肉質厚實且多為冷凍出售，顏色發白。
品味道
另外就是味道，魚肉經過烹調，如果帶有河魚的土腥味，十有八九是巴沙魚。而龍利魚是海魚，只有正常的海鮮腥氣。
今晚報官方微信出品今晚報記者 王紹芳
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