農村山上幾種泡酒的好野果,好喝功效大,喜歡喝酒的朋友,建議收藏
現在的人講究養生,泡點保健藥酒喝就很受大家的歡迎,尤其喜歡喝酒的朋友,藥酒在我國已經具有非常悠久的文化歷史,古人相信通過服用藥酒可以起到養生甚至是延年益壽的作用。
泡酒的原材料有很多,除了傳統的中草藥外,還有各種飛禽走獸動物,但現在也流行水果泡酒,可以泡酒的水果五花八門,可以說只有你想不到的,沒有不能泡酒的,因地域和氣候環境的不同,各個地方也有自己的地方特色,我這則喜歡採一些野果泡酒,比較受歡迎的有幾種,一種是金櫻子,一種是桃金孃,一種是拐棗。
1
金櫻子,相信大家都比較熟悉,別名刺榆子、刺梨子、山石榴、山雞頭子、糖罐等,為薔薇科薔薇屬植物,幾乎分布全國各地,一般花期在4-6月,花謝後就會長出果來,青青的果兒像個花瓶,外面長滿著刺,漸漸地陽光會將它曬黃、曬紅,在滿是刺兒的果殼裡面,有好多的瘦果,那便是它的種子。待到金秋時節,成熟的金櫻子就能當野果吃,但由於其表皮上生著細密的尖刺,吃起來比較費事,一般都以藥用為主。
金櫻子可以說全身都是寶,它的果實有利尿、補腎作用,葉可解毒、消腫,根則能活血散瘀、拔毒收斂、驅風祛溼。
但現在也有人工種植的金櫻子,常冒充野生的來賣,一般也能區分出來,野生的金櫻子顏色不均,以通紅的為上品,吃起來味道是甜的,稍帶一點澀味,要是吃起來味道是酸、澀、淡的,即使顏色很紅很漂亮,要麼是種植的,要麼就是不夠熟透就採摘了。金櫻子泡酒具有益氣生津,補腎固精的作用,特別是對防暑,止瀉有很好的功效,是一種優質保健的野生果酒。
2
桃金孃,在唔鄉睜眼就能見到,也算是一種知名度比較高的野果,小時候貪吃,去山上採的時候不停地吃,一次吃上一兩斤也不覺得飽,回來第二天就受罪了,為啥,因為桃金孃的果實裡面籽很多,吃多了就會便秘,怎麼也拉不出,沒辦法,只能借用物理的方法去處理了,至於過程不可描述啊!
桃金孃泡酒的方法也簡單,先把山上採摘來的成熟果子洗乾淨,因各人喜好,新鮮泡或者蒸過再曬乾泡都可以,本人認為以蒸過曬乾再泡的為好,浸泡的酒也因人而異,可選用低度或高度米酒、高粱酒都可以,為了讓口感更佳,也可放些蜂蜜或冰糖一起泡,一般60天就可以享用了。桃金孃酒,味甘醇,易於上口,具有行氣、補血、壯陽之功效。
3
拐棗,又稱萬壽果、雞爪子、金鉤梨、萬子梨等,客家人叫桔杻,為鼠李科枳椇屬高大喬木,分布也廣泛,我國大部分地區都可見其身影,因其外表奇特,只有彎彎曲曲的果柄,很多人都把拐棗叫做神奇的野果,實際上來說,它只是果柄,而不是果實,它的果實是不能食用的,果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀,經霜後甜蜜可口,非常好吃。
拐棗泡酒方法,先將拐棗蒸過,再曬乾,然後把曬乾的拐棗放入瓶中就可以泡酒了,密封好儲藏10天左右即可飲用。拐棗泡酒好處多,因為其本身的營養價值就很高,含有多種維生素以及人體必需的胺基酸,能疏通脈絡祛風溼、活血散瘀、降血壓等,對人體有很好的保健作用,但是要注意適量,不要過量飲用,以免適得其反。