世界首例乳糖分解酶轉基因奶牛誕生

6月10日，記者在內蒙古農業大學生物製造重點實驗室奶牛基地看到，一隻兩個月大的黑白花小牛犢在牛群中撒歡奔跑。它是一隻轉基因克隆奶牛，是世界首例乳糖分解酶轉基因的哺乳動物。當時共克隆7胎，順利產出4胎，2胎成活。

為什麼要克隆乳糖分解酶轉基因奶牛?該項目主持人張立教授表示，人體內乳糖酶的含量隨著年齡的增長逐漸下降，特別是東方人中，約有30%的人不能飲用鮮奶或酸奶，其原因在於乳中含有乳糖。若人體內乳糖酶含量不足或缺少乳糖酶，乳中乳糖在腸道中不能被吸收利用並發酵，會產生大量的二氧化碳，從而引起腹脹、腹瀉、腹痛，導致胃腸不適，消化不良。本研究成果利用體細胞克隆動物技術和轉基因技術而克隆出的奶牛，奶汁富含乳糖分解酶、糖苷酶。乳糖分解酶可以將乳糖分解為可被任何人利用的半乳糖和葡萄糖，還可以使半乳糖聚合成低聚半乳糖，該糖具有良好的食療效果，從而在奶源上根本解決「乳糖不適症」。

內蒙古農業大學生物製造重點實驗室主任周歡敏教授說，乳糖分解酶轉基因奶牛的誕生，標誌著這個奶牛新品種將形成規模化產業，其產品孕育了兩個市場。其一，可滿足「乳糖不耐症」消費群體的需求，牛奶在現有市場份額上可增加30%之多。其二，可滿足糖苷酶工業生產的需求。糖苷酶是食品工業的重要添加劑，從該轉基因奶牛產出的奶中提純的糖苷酶不僅活性高，而且耐熱性強，適於加工消毒處理，還可以發展保健功能食品。