7月21日晚，可口可樂二季度業績出爐，對比百事同期的財報，兩大巨頭多項指標均出現了下滑。值得注意的是，雙方在中國市場的表現依然亮眼。不過，隨著近年來國內飲料市場的風向轉變，碳酸飲料逐漸「失寵」，兩巨頭均順應大勢，動作頻頻。可口可樂推出了更多品類飲料，試圖「去碳酸化」；百事則希望更貼近中國市場：收購百草味、推出桂花味可樂。二者雖走出了不同的轉型路，但疫情之後，又都不約而同地選擇了數位化。
堅挺的中國市場
受新冠肺炎疫情影響，百事與可口可樂成為難兄難弟，二季度業績均出現下滑。
數據顯示，可口可樂二季度淨收入下降28%至72億美元，經營利潤為19.81億美元。今年上半年，可口可樂收入達到157.51億美元，比2019年同期下滑16%；經營利潤為43.61億美元，同比下滑20%。
百事收入下滑幅度相對較小。百事2020年二季度業績顯示，淨營收同比下降3%，淨利潤同比下降19.12%。
雙方都認為業績變化系受到疫情影響，非居家消費被抑制，導致飲料需求下滑。據悉，可口可樂家庭外的消費佔其收入的一半。百事CEO龍嘉德則表示，百事飲料銷售下滑的主要原因是餐廳和其他銷售點仍然關閉，以及體育賽事推遲。
「對於百事和可口可樂在資本市場的表現，疫情影響是短期的，不會對企業造成太大的負面作用。」香頌資本董事沈萌指出。
值得注意的是，中國市場的亮眼表現支撐了百事和可口可樂的業績大局。
就百事整體看，在二季度，北美飲料板塊、歐洲板塊等均出現下滑，而大中華區所在的亞太區業務板塊的有機收入增長了15%。
同樣，可口可樂在財報中披露，可口可樂亞太地區單箱銷量下滑了18％，但中國市場的積極表現部分抵消了單箱銷量下降的影響。
可口可樂相關負責人對北京商報記者表示，在中國，二季度汽水品類的銷量增長了14%，其中可口可樂品牌旗下的產品領銜增長，零糖產品增長強勁。
不同的轉型路
在業內人士看來，可口可樂在中國的業績增長得益於前期不斷地投入和緊跟了中國市場的發展大勢。實際上，近年來綠色食品、少糖低脂等健康理念發展得如火如荼，人們降低了對碳酸飲料的需求。
BMC預測表示：「2017-2022年期間，碳酸軟飲料市場的複合年增長率將下降0.4%，將繼續受消費者飲料選擇的轉變影響。」
我國碳酸飲料產量在2014年達到巔峰後，便開始一路下滑。從各品種佔飲料總產量的比重來看，2017年碳酸飲料佔比9.66%，已經跌破10%。
碳酸飲料的困境也在可口可樂的財報中露出了端倪。從財務數據來看，2012-2018年，可口可樂的營收和淨利增長就常年處於同比下滑的狀態。其中，營收從2012年的480.17億美元降至2018年的318.56億美元，而淨利潤則從90.19億美元降至64.34億美元。
元気森林等無糖飲料應運而生，而可口可樂近年來也在積極「去碳酸化」，加大非碳酸產品的比例。
從2014年起，可口可樂就積極研發無糖可樂，並通過併購的方式相繼拿下了咖啡、功能飲料、葡萄酒等飲料市場，進而打造一個「全品類飲料」的形象。
該公司財務長John Murphy介紹，除了碳酸飲料，可口可樂在以下三個細分市場也是排名第一的公司——果汁、乳飲和植基飲料；飲用水及運動飲料；茶和咖啡。另外，由於和魔爪的合作關係，可口可樂在能量飲料領域也佔據了第二名的位置。
雖然可口可樂的「去碳酸化」看起來卓有成效，但實際上，「賺錢擔當」的角色還是碳酸飲料。2018年，該公司碳酸飲料業務收入佔比高達66%，扛起了其營收的半壁江山，而果汁、瓶裝水則均貢獻了9%的佔比。
而百事則寄希望於通過更貼近國內市場來擺脫被淘汰的命運。4月，百事推出桂花味可樂，並邀請了演員鄧倫、楊紫擔任百事桂花味可樂代言人。6月，百事完成了對百草味的收購，在休閒食品領域繼續加碼。
相同的數位化
值得注意的是，對於未來業績的走向，雙方也保持了一致的態度。可口可樂執行長詹鯤傑表示，鑑於新冠肺炎疫情和關閉隔離措施的不確定性，對2020年全年業績的最終影響尚不清楚。百事方面則稱暫不提供2020財年的業績指引。
不過，雙方對於中國市場的調整都指向了數位化運營方面。
6月3日，百事任命陳文淵為百事公司亞太區執行長。業內認為，陳文淵的空降意味著百事將加速亞太區本土化發展，其中最重要的工作是如何發揮百草味與百事休閒食品的協同效應，提升百事數位化運營的水平。此外，百事在5月還專門推出了2個電子商務網站snacks.com和PantryShop.com，以拓展電商業務。
戰略定位專家、九德定位諮詢公司創始人徐雄俊稱，百草味是中國休閒食品市場規模第三的企業，數據導向的創新模式優勢明顯，可以彌補百事在線上渠道和數字驅動創新的不足。同時，雙方也可以在休閒食品的研發創新方面合作。
對於可口可樂而言，數位化也是其未來的工作重點。7月21日，可口可樂與美團點評籤署戰略合作協議，探索數位化商業新模式。可口可樂藉助美團點評擁有線上線下一體化的全渠道營銷生態和多場景精準觸達消費者的能力，推動可口可樂加速數位化轉型。
「疫情過後，消費習慣和消費需求發生變化，這對企業影響很大。目前，中國本土化最重要的是數位化運營能力，需要不斷推動研發、生產和渠道轉型，以適應新的變化。為此，百事和可口可樂都在提前做準備。」沈萌說。
北京商報記者李振興