明年種什麼收成好?推薦一種「名貴粗糧」,產量大、效益高

蕎子也就是常說的蕎麥，是我國主要的優質小雜糧栽培作物之一，蕎麥不僅營養豐富，食用價值也很高，而且還具有不錯的保健藥用功能。作為我國傳統的出口創匯粗糧商品，在國際市場上以「粒大、皮薄、面白、粉多、質優」享有盛名。

雖然我國是世界蕎麥生產第二大國，但種植面積卻逐年下降，單位面積的產量更是常年停滯不前，遠低於國際平均水平。如果想要獲得優質高產的蕎麥，我們必須在栽培技術上狠下功夫，學習科學的蕎麥種植技術，以便獲得最佳經濟效益。

一、蕎麥的生長特點

蕎麥的生長發育與禾穀類作物有很大的不同，植株的生長一直持續到成熟期，而植株花蕾的形成在出苗後的8-10天就開始，花期可以長達25-40天。因此，蕎麥的整個成熱期拉得很長，在開花的同時，又進行灌漿及綠葉生長。隨著品種、自然環境和栽培條件的不同，蕎麥的生育期長短有很大的差異。對於蕎麥的全生育期而言，60-70天屬於早熟蕎麥品種，70-90天為中熟品種，而90-120天屬於晚熟的蕎麥品種。一般情況下，甜蕎品種多為早熟品種，苦蕎多為晚熟品種。基於此，甜蕎主要分秋蕎與春蕎兩季進行栽培，而苦蕎一般僅種一季，但苦蕎的總產量明顯高於甜蕎。

二、蕎麥對種植環境的要求

1、溫度條件

蕎麥十分喜歡涼爽而稍溼潤的種植環境。在4度以下的環境中，就會造成植株葉片嚴重受害；而在0度以下，整株直接死亡，在8-9度的時候，種子開始萌發，但生長速度較為緩慢，當溫度在15-22度時，蕎麥的出苗最為整齊。在蕎麥的開花期，20-25度的溫度下，植株的授粉率較高，如果溫度過高或過低，均會嚴重影響受精結實而使蕎麥的產量下降。另外，晝夜溫差夠大，有利於乾物質的積累，促進蕎麥品質的提高。

2、光照條件

蕎麥屬於典型的短日照非專業化型作物，在光照時數增加的時候，可以有效延緩莖生長錐分化速度，使得生長發育過程減慢，但仍能正常發育、開花結實。另外，蕎麥對於光照強度十分敏感。當光照強度低於750Lx的時候，植株就會瘦弱，花序和小花的分化受到影響，花序數減少，花序長度嚴重變短，小花減少，在雌雄蕊原基形成階段至四分體形成期，光照不足必然會使光合作用下降，進而造成養分供應不足而產生不育花粉和不正常子房，最終影響蕎麥的總產量與品質。

3、水分條件

在蕎麥的正常生長過程，都需要大量的水分，在蕎麥種子播種之後，需要吸水達乾重的40%-50%，才可以保證順利的萌發。否則，缺水會嚴重影響植株的出苗率。在蕎麥的幼苗期，由於植株具有龐大的根系，可以忍受一定程度的乾旱，但土壤持水量需必須保持在70%以上，才有利於植株生長和分化。在蕎麥的開花結實期，植株對水分的需求更高，此時，我們要求田間持水量絕不能低於80%，空氣溼度最好在70%-80%。但如果土壤水分過多，陰雨連綿也會使蕎麥根系生長不良和影響授粉結實。

4、土壤養分條件

蕎麥的根系十分發達，具有一定的耐瘠薄能力，但在蕎麥生長過程，卻需要大量的營養供給。據科學統計，每生產1公斤的蕎麥籽粒，植株需要從土壤中吸收氮元素33克、五氧化二磷15克、氧化鉀43克，除此之外，鋅、錳、銅、硼、鉬等微量元素在其受精結實過程中發揮很重要的作用。相比於一般的糧食作物，蕎麥具有較強的耐酸性土能力，在土壤pH值4-5時也能生長，但還是以pH值6-7最為適宜。蕎麥的子葉大，出土、頂土的能力差，要求土壤疏鬆，需要深耕土地以增加耕作層厚度，可以有效增加蓄水保墒能力。另外，在播種時，覆土不宜過厚。

三、蕎麥的高產種植技巧

1、選地選茬

蕎麥對土壤的適應性很強，但還是以有機質豐富、養分充足、保水保肥能力強且通氣良好的壤土最為適宜。在播種前的一年，進行秋季深耕，耕作深度必須在30釐米以上，有利於蓄水保墒和防止土壤水分蒸發。一般秋季深耕，土壤熟化時間長，土壤養分的含量相應也會高。蕎麥的前茬作物以豆類、馬鈴薯最為適宜，當然谷黍、燕麥茬也可以。當然，蕎麥最好是在坡梁地上種植，絕不能在下溼的灘灣地進行種植。

2、選種及種子處理

保證種子的質量，是提升蕎麥種子成活率、提高蕎麥品質的根本措施。在選擇蕎麥種子的時候，儘量不要選擇成活率低的陳舊種子，必須選擇成活率較高的蕎麥品種，常見的有黑豐1號、大粒蕎等優良品種。對於隔年的留種，我們也可以用，但需要去除雜質，並進行精細挑選。

另外，在播種之前，我們應該進行種子處理，最終目的是為了提高種子的成活率、質量以及減少病蟲害，進而可以有效提高蕎麥品質。蕎麥的種子處理主要是通過3種方式，晾曬：在播種前的7天左右，選擇晴朗天氣對種子進行晾曬，我們應該根據氣溫的高低，決定晾曬的天數，一般1-3天最為適宜。浸泡：浸泡一般分為2種方式，可以將種子倒入溫水中浸泡，水溫以40度左右為宜，浸種時間保持在10-15分鐘為宜，然後撈出晾乾後進行應用，我們也可以用草木灰進行浸泡，適宜濃度為10%。拌種：在對蕎麥拌種的時候，依據種子3%-5%的重量，選擇甲基異柳磷乳油，濃度為20%，或者選用甲拌磷乳油，濃度為0.5%，在拌勻之後，攤鋪堆放3-4個小時，再將其鋪開、晾乾。

3、精播壯苗

蕎麥單產的高低，與蕎麥播種期的關係極為密切。一般在出苗後，到植株的6葉期，有一個蹲苗的過程，考慮到晚霜對出苗不利和早霜對結籽成熟的影響，我們應該根據各地無霜期的長短和雨季來臨的早遲，確定適宜的播期，蕎麥播種期一般放在每年的4月上旬至5月上旬，以有效避免不利因素對苦蕎麥提高單產造成的影響。

蕎麥植株的兩片子葉較大，很不容易出土，根系羸弱，因此，我們必須深翻地、碎土，使土壤足夠深厚疏鬆。蕎麥的播種方式主要有三種，第一種是開廂勻播，廂寬為150-200釐米，廂溝深度以20釐米為宜，寬度在30釐米，保證播種均勻，一畝土地播種飽滿種子5-6公斤即可。其次，我們可以採用點播的方式，以160-200釐米開廂，行距為27-30釐米，窩距保持在17-20釐米，每窩種8-10粒種子，在蕎麥出苗之後，可以留苗5-7株。另外，我們也可以採用條播的方式，以150-200釐米進行開廂，播幅為13-17釐米，空行20釐米左右，一畝土地播種飽滿種子4-5公斤。無論是哪種播種方式，種子的用量需要掌握土溼少播、土幹適當多播的原則，以保證每畝土地有基本苗15-16萬株，達到疏株密植的要求，充分發揮蕎麥多花多籽的優勢。

4、中耕除草

在蕎麥植株長出2-3片真葉的時候，我們就可以進行第1次中耕除草，並結合疏苗、間苗，提高植株的整齊度，現蕾和始花期的時候，還可以進行第2次中耕除草，以疏鬆表土、蓄水保墒，進而提高養分利用率。

5、人工輔助授粉

蕎麥屬於異花授粉作物，花粉的傳播主要依靠昆蟲，特別是蜜蜂。在氣候條件不利於授粉的情況下，我們需要採用人工輔助授粉的方式，可以有效提高蕎麥的結實率。蕎麥的人工輔助授粉，可以在盛花期的8:00-10:00進行。具體的方法為：用1條較軟的布，兩端繫上繩子或竹竿，由2人各拉一端，讓布條在植株頂部拂過，並輕輕晃動植株，使花粉振落在花上，可以起到很好的人工輔助授粉的作用。人工輔助授粉一般每隔2-3天授粉1次，連續授粉3-4次即可。採用人工輔助授粉的蕎麥田，增產幅度在15%-20%。對於有條件的地區，我們也可以採用放養蜜蜂的方式，輔助蕎麥授粉。在蕎麥開花季節，3畝地安放1箱蜜蜂，可以大大提高蕎麥的授粉率。

6、合理施肥

蕎麥的生育期較短，生長較為迅速，施肥應該遵循「基肥為主，適時追肥為補；有機肥為主，無機肥為輔」的原則。對於土壤酸性過大的地區，由於大量的有效營養易被土壤固定，我們應該施用石灰進行土壤改良。另外，採用配方施肥，是提高蕎麥產量的一個重要環節。蕎麥處於灌漿期時，會需要大量的營養供應，一畝地日平均氮吸收量在50-80克，此外，蕎麥對磷、鉀的需量也逐漸變大，所以，在這個期間，我們應該適時追肥，並注意氮、磷、鉀的配比。蕎麥屬於拒氯作物，施用的鉀肥最好採用硝酸鉀、磷酸二氫鉀等，不推薦施用氯化鉀，氯常常引起葉斑病的發生。在土壤強酸性的地區，我們可以採用在開花期根外追肥，一畝地噴施尿素2-3公斤、磷酸二氫鉀0.5-0.8公斤，可以有效增產20%以上。

7、病蟲害防治

針對可能發生的病害，採用以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的原則。首選耕作栽培措施，清除田間病殘植株，深翻、輪作倒茬，以充分減少病源數量，其次再使用藥劑拌種防治，最後噴藥防治。

關於蕎麥的病害，主要有立枯病、輪紋病、褐斑病、白黴病，蟲害主要有蚜蟲、粘蟲、地老虎、草地螟、鉤刺蛾等，當然，還有鼠害。對於病害的防治，我們可採用65%代森鋅500-800倍液或20%粉鏽寧1000-1500倍液或0.5%等量波爾多液噴霧防治。在低畦田，我們還需要少灌水，降低溼度，以控制病害。對於蟲害的防治，我們可採用40%樂果1000-1200倍液或80%敵敵畏800-1200倍液防治。在對病蟲害防治時，千萬不能用中等以上毒性農藥，以免增加蕎麥籽粒中農藥的殘留量，降低蕎麥的品質。

8、適期收穫

蕎麥的整個花期可以長達30-35天，在開花後的25-35天，形成種子，落粒性強，一般會損失20%-40%。由於植株上下開花結實的時間早晚不一致，所以成熟期也不整齊。基於此，不能等全株成熟時再進行收穫，一般在下部有七成以上成熟，上部仍有少量花朵開放時收穫最為適宜。在成熟期內，我們需要注意觀察，適時收穫。在採收時，最好在陰雨天或溼度大的清晨到11點前。

結語：蕎麥的生長期很短，適應性極強，一年四季均可以進行種植，常作為避災多種、增加複種、提高土地利用率的重要填閒複種作物。蕎麥花多具有蜜腺，花期長，是良好的蜜源作物。蕎麥莖葉厚嫩，蛋白質含量高，可作為牲畜的飼料。因此，學會種植蕎麥，可以獲得多層次的經濟效益。