甲魚為何被稱為「美食五味肉」？，在冬天的時候怎麼捕捉野生甲魚？長知識
文/農夫也瘋狂
農村的野味還是比較多的，在冬季的時候，因為沒什麼農活可做了，南方的農村就有不少勤勞的人去山裡搜尋各種野味。如今生活水平提高了，農村的這些野味在市場上也是很受歡迎，並且普遍價格不低，尤其是像野生甲魚，因為營養價值高，加上現在數量也比較稀少了，所以在市場上更是相當的搶手。在民間，甲魚還被成為「美食五味肉」，這是為什麼呢？現在正是冬季，應該怎樣抓野生甲魚呢？看完長知識！
（1）甲魚為什麼被稱為「美食五味肉」？，是哪五味肉？
農民朋友對於甲魚應該不陌生，在農村的60後、70後的朋友，以前去水田裡幹活，應該有不少人都曾經見到、抓到過甲魚。農夫雖然是80後，但是小時候也多次抓到過野生的甲魚，不過在當時，好像對於這些野味大家都不怎麼愛吃。甲魚又叫團魚，有的地方也叫它「王八」、「鱉」等，長得和烏龜很相似，不過它的背上的殼卻是軟的，遇到危險了一樣會把頭縮進去。主要是生長在一些水庫、池塘、湖泊及小河邊，有些靠近水源的水田中偶爾也能見到。
中國人食用甲魚的歷史非常的悠久了，最早可以追溯到周代，當時就已經把甲魚當作是宮廷膳食了。而在民間之所以把甲魚稱為「美食五味肉」，那是因為甲魚的味道很鮮美，其同時兼具了雞肉、羊肉、牛肉、豬肉和鹿肉這五種肉的特。而且甲魚不僅非常的美味，關鍵一點其營養價值還很高，既可以食用，還可以入藥，歷來也被視為滋補佳品。在冬季的時候，很多的中老年人就喜歡吃甲魚來滋補。那在冬季的時候怎麼捕捉甲魚呢？這裡農夫為大家介紹一個在冬季捕捉野生甲魚的簡單方法。
（2）在農村的冬季，怎麼捕捉甲魚？
甲魚和烏龜一樣，在冬天的時候是會冬眠的，而且這個時候也是最好抓甲魚的季節，只要掌握了方法，野生甲魚還是比較好抓的。首先，我們要了解清楚甲魚的習性，在南方一般到了12月份，甲魚就開始冬眠了，而它們冬眠的地方就是在淺水區和淤泥底部。當冬眠以後，它們就不吃東西了，基本上就靠燃燒體內之前存儲的脂肪了，然依靠水底微弱的氧氣來生存。所以，要想抓野生甲魚，很關鍵的一點就是要學會找甲魚的蹤跡。
其次，怎麼通過甲魚的蹤跡尋找甲魚的藏身之所。聽村裡的老人說，甲魚冬眠喜歡在向陽的地方，因為這些地方比較暖和，所以就得去向陽地方的淺水區尋找。然後甲魚在進入冬眠的過程中，開始也是會進行呼吸的，因此在泥巴中會看到有明顯的小手指至大拇指不等的呼吸孔，往往呼吸孔越大則甲魚就大，反之就越小了。一旦甲魚進入深度冬眠之後，這個呼吸孔就不明顯了，但是依然還是能看到的。
而甲魚的呼吸孔也是很好找的，因為甲魚的呼吸孔和其他的動物不一樣，另外甲魚還是爬行動物，所以總會留下蛛絲馬跡的。甲魚呼吸孔的孔口是凹形的，孔口邊無吐出的浮坭。如果你在向陽的淺水區的淤泥中，發現了一對整齊的印記，且中間隱約可見尾巴拖動留下的痕跡，那只要跟著痕跡走到它消失的地方，往往下面就會有一隻甲魚。而且甲魚還有一個特點，喜歡聚集在一起冬眠，往往抓到一隻，就會抓到好幾隻哦！
不過有一點需要注意，那就是雖然甲魚在冬天的時候是冬眠的，但是你用手去抓甲魚的時候，還是需要小心，它們一樣是會咬人的。畢竟打擾了人家的冬眠，誰都是有脾氣的。現在農村的野生甲魚越來越少了，在你的家鄉還有嗎？
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