甲魚是一種河道營養物質，營養豐富。它具有特殊的味道，有豬肉，牛，魚，鹿和雞肉等五種肉，因此甲魚也被稱為「美食五味肉」。自古以來，喜歡吃甲魚來養育身體的習慣。這是一種非常好的營養和保健產品，因此您在日常生活中都吃甲魚。
說到甲魚的食用方法，很多人會想到蒸甲魚，紅燒烏甲魚，甲魚湯，燉甲魚，燉蘑菇甲魚，甲魚湯。特別是蒸甲魚特別受歡迎！
但是對於我今天要去做的甲魚來說，這種方法很特別。它也被蒸掉，但是在蒸煮過程中不會滴一滴水。完成後，它非常嫩，沒有渾濁的氣味，只有2磅鹽。
讓我在下面介紹這種方法
不用放水的甲魚
所需成分
成分：一隻新鮮的甲魚
成分：2公斤粗鹽，大量香茅草
調料：胡椒粉，鹽
生產方式
1，香茅草是非常好的成分。我在院子裡種了一些。當用於烹飪時，檸檬具有非常清澈的香氣並具有良好的除臭效果。清潔採摘的檸檬草後，切下多餘的葉子，僅留下後半部分。清潔後，放在一旁。如果沒有檸檬草，則可以改用芹菜或細香蔥，但是檸檬草具有很好的除臭效果。這是其他菜餚所無法比擬的。
2，購買清潔後的甲魚後，將其清潔並放在一旁。
3，準備一個較厚的鋁鍋。如果沒有鋁鍋，可以使用鐵鍋。它必須更厚。切勿使用太薄的鍋。將準備好的2磅粗鹽均勻地撒在鍋的底部，然後將清洗後的檸檬草均勻地撒在粗鹽上，鋪一層。下一步是將加工好的烏龜放入鍋中，放好甲魚後蓋上蓋子。
4，將甲魚放在火爐上，以高火燃燒10分鐘，然後以低火「蒸」 50分鐘。這種「蒸的」甲魚是在沒有水滴的情況下製成的。
煮這道菜僅需一個小時，非常方便。打開鍋後，會散發出清蒸的甲魚的味道，帶有淡淡的檸檬味和甲魚獨特的香味，這種味道真的很好，看起來以這種方式被「蒸煮」的甲魚真的寵壞了人們，貪得住嘴！
由於這道菜中使用了大量的香茅草，因此甲魚沒有腥味。儘管沒有滴水，但是蒸過的肉非常嫩。那麼為什麼這隻甲魚可以不用水蒸呢？那是因為香茅草被加熱後會分散香茅草中的水，而烏龜會被香茅草中的水「蒸」掉。
進食時，最好加一些開水吃，用大蒜搗碎器將準備好的辣椒搗碎，加入適量的鹽和香油和雞肉精，使其成水並與肉蘸食，味道更好！
您會看到這是通過此方法「蒸煮」的甲魚。甲魚肉非常嫩，辛辣可口的蘸醬會使味道更好。