人生在世，吃喝二字。「吃什麼、怎麼吃」，一直是我們關心的問題。有句老話說：「吃得越飽，死得越早」，但也有人經常大魚大肉，卻依然非常健康，活到了九十歲。那麼，「吃得越飽，死得越早」到底靠不靠譜，怎麼吃才健康呢？最近發表在科學雜誌《nature》的最新研究給了我們答案——
《Nature》子刊《Nature Metabolism》近期刊載了一篇研究。調查發現，如果把成年小鼠進食量減少40%，有限制食量的小鼠老年時能夠活得比沒限制的老鼠更健康，且壽命更長。如果小鼠成年時限制飲食，老年後不限制，小鼠死亡率會增加。也就是說，
年輕時開始堅持限制飲食，對老年健康和延長壽命有著有益的影響。
除此之外，德國馬克斯·普朗克研究所還在《Nature Aging》發文表示，研究團隊在果蠅中檢測到一種名為Sestrin的蛋白質，它能調控限制飲食的有益作用，幫助果蠅延長壽命，減少高蛋白食物對果蠅壽命的影響。
這兩項研究都在提醒我們，
「吃得越飽，死得越早」這句話有一定的道理。想要長壽，不建議吃得過飽。
但問題來了，每天到底吃多飽才不為過呢？
首先我們來了解下飽是什麼感覺，下面是不同層次的飽，可以對照下：
五分飽：雖然不餓，但是對食物有很高的熱情，感覺還能吃下很多。這時如果開始不吃了，還沒到下一頓就會覺得很餓；
六分飽：有點飽了，感覺還可以再吃一點，到下一頓之前還會覺得餓；
九分飽：胃亮紅燈了，還能勉強再塞幾口，但很快就撐了；
吃太飽，不僅會給腸胃加重負擔，還容易導致肥胖。但如果吃太少，胃裡總覺得空空的，餓得也非常快，所以一般
建議吃到七八分飽。
現代科學已經證明，吃七分飽就可以保證足夠的營養攝入，這時人不會感到飢餓，也有助於控制體重，還能降低肥胖風險。但面對美味，很多人會抵抗不住誘惑大吃特吃，怎樣才能吃出七分飽呢？吃飯的時候集中注意力，儘量不聊天、不讀書看報、不玩手機和電腦。每吃一口都認真感受自己對食物的急迫感和熱情、吃的速度、每吃下去一口之後的滿足感、飢餓感的逐漸消退和胃裡面逐漸充實的感覺……慢慢的，你就能體會到不同飽感程度的區別。然後找到七分飽的點，在可吃可不吃的時候及時止住，把它作為自己的日常食量，就能預防飲食過量。人體的飽腹感有滯後性，只有細嚼慢咽才能察覺這個度。如果吃太快，可能就感受不到這個信號，吃到過飽了。建議減慢進食速度，細細品味食物的味道，感受胃部的變化。每口飯最好能嚼20～25次，給飲食中樞反應的時間。一般早餐時間不少於15分鐘，中、晚餐不少於30分鐘。進食時，可以按照「蔬菜-主食-肉類」的順序進行。蔬菜、粗糧等體積大、膳食纖維含量高，先吃可以增加飽腹感。或者可以在飯前先喝一碗湯，這樣既不會覺得很餓，又不會增加太多熱量。 如果實在無法抵制美食的誘惑，可以在飲食過量前把食物收走。
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下圖這輛車是往A、B哪個方向開？
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