天津市場難覓渤海灣野生魚 70餘種漁業資源降至10種

2020-12-06 水產養殖網

天津市場難覓渤海灣野生魚 70餘種漁業資源降至10種

2013-09-09 07:47:00　　水產養殖網　　出處：渤海早報        瀏覽量： 6063 次 我要評論

　　記者&nbsp任東海&nbsp李鴿

　　隨著9月1日渤海開魚，渤海早報記者走訪天津市王頂堤水產批發市場、老闆娘水產批發市場以及北塘漁港交易市場發現，這些海鮮集散地來自渤海的海鮮僅有皮皮蝦、海虹等不足五種。據漁民和海鮮經營者介紹，二十多年前渤海盛產的野生帶魚、黃花魚、鰳魚、真鯛、野生牙鮃等海產品，現在已逐步從消費者的餐桌上消失。僅有的海蝦、海蟹等品種，也絕大部分以養殖為主，口味大不如前。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp王頂堤水產批發市場是北方地區最大的水產品集散地。9月2日，天津漁業網公布了該市場的一份「海產品報價單」，上面羅列著共計18種海產品，產地為天津的僅有「養殖蝦」一種。王頂堤水產品批發市場相關負責人告訴渤海早報記者，該市場日交易海產品幾十萬公斤，約90%都是來自黃海、東海、南海，以及進口，來自渤海的僅佔很小比例。「多年來，除了適應能力強的皮皮蝦外，渤海『無魚可打』已成常態。海水汙染加上野蠻捕撈，已使渤海成了『死海』。」

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp渤海魚產量急劇萎縮

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp針對「渤海魚類在海鮮市場佔比很小」這種說法，渤海早報記者日前來到北塘漁港進行調查。公開資料顯示，北塘漁港歷史悠久，是天津市最大的群眾漁港，2010年被農業部評為全國二十家「全國文明漁港」之一。但就是這樣一個歷史顯赫的漁港，9月1日已開漁，他們的收穫到底怎樣呢？

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp渤海早報記者在現場看到，開海後的漁港裡，停靠著幾十上百艘大大小小的漁船。但是，岸邊來批貨的人則很少，回歸的漁船上基本上見不到多少海鮮。數百米長的岸邊，僅有一處正在交易的攤位。漁民李玉煥的面前，擺放著3個水盆，第一盆裡盛放著六條七八公分長的海蝦，第二個盆裡盛放著一小堆海螺，第三個盆裡盛放的是七八條海鯰魚，體長僅五公分左右，身體呈半透明狀，閃著粉紅的光澤，趴在盆底一動不動。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp據老漁民介紹，海鯰魚成體體長25至30釐米，背部呈黑褐色，這些小鯰魚明顯屬於幼體。李玉煥說，這就是她和丈夫出海兩小時，在渤海灣裡的收穫，簡直可以忽略不計。與她並排的是其他3戶漁民，面對著眼前的魚盆和稀少的來客，臉上的笑容都有些勉強。「今天又白跑了一趟！油錢都不夠。」一位漁民嘆息說。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp本地海鮮多為養殖或進口

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp據了解，天津市場對海鮮的需求向來比較巨大，年消費量超過百萬噸。隨著渤海野生魚類產量的急劇下降，本地巨大的需求則由捕撈野生魚轉向養殖魚蝦過渡，養殖不足再由渤海之外的黃海、東海、南海甚至外國海鮮填補。隨著交通運輸條件的不斷提升，海鮮市場的交融程度也不斷提高。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp25歲小夥兒王斌在王頂堤水產批發市場最大的一家活海鮮店上班。結束一天的忙碌後，他喜歡將海魚海蝦拍下來傳上自己的微博。「真鯛、東興斑、澳龍、東星斑……30多種海鮮，卻沒有一種來自渤海。」海鱸魚肉質鮮美，營養豐富，渤海、黃海是其主產地。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp王頂堤水產批發市場商戶王女士直言，「不僅渤海，連黃海的海鱸魚都很少，去海邊進貨，連油錢都不夠呢！現在都從浙江舟山購買人工養殖的。」據專家介紹，隨著渤海漁業資源的急劇減少，人工養殖、外來海鮮填補了空缺。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp和平區一家海鮮料理店廚師王惠生介紹，雖然現在還可以吃到黃花魚、帶魚、對蝦等原產於渤海的海鮮，但品種在不斷變化，養殖類居多，品質和口味已大不如前。做出來的菜餚，很難滿足一些超過60歲的老天津人的要求，他們記憶中的口感，與現在有很大差別。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp水產品批發市場內不見「渤海魚」，網絡電商平臺也是如此。渤海早報記者在淘寶網、京東商城、1號海鮮等電商網站搜索關鍵字「海鮮」，共出現200多家相關產品，產地絕大多數為山東青島、江蘇連雲港、浙江寧波、浙江舟山、廣東湛江、廣西北海等甚至加拿大、挪威等地，幾乎沒有渤海周邊的城市。一名網絡店家告訴渤海早報記者，根據就近捕撈就近加工的特點，所售海魚絕大部分產自鄰近的黃海、東海、南海，在海產品方面，渤海海鮮市場地位急劇下降，已經變得「默默無聞」。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一條野生黃花魚賣了四千

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp「花開魚兒來，花謝魚兒去」，《黃花魚兒歌》描述了黃花魚的習性。對於王頂堤水產批發市場商戶李先生而言，這種「桃花汛」的盛景已成傳說。4年前，他最後一次做野生黃花魚生意，清晰地記得那條魚重1公斤多，賣了4000元。4年以來，野生黃花魚資源變得更少。&nbsp&nbsp
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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp北辰區老闆娘國際水產城商戶路老闆告訴渤海早報記者，如今，重達1公斤以上的野生黃花魚已非常罕見。稀缺必然導致價高，實際交易中，兩條半斤重的野生小黃花魚就要七八千元，就這樣還得飛去海南島登船去「搶」，進入零售環節時每市斤售價已達萬元以上。購買者多是星級酒店或者資深海鮮餐廳。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp二商集團冷凍食品廠相關管理人員介紹說，曾幾何時，黃花魚、鮁魚、平子魚、鰳魚、真鯛、鰈魚、帶魚等是渤海裡的常見魚，如今再也打不到了。「帶魚是進口的，比目魚是進口的，小黃花魚來自緬甸……總之，我的貨櫃當中，再沒有一種魚產自渤海。不僅海魚，市場裡的海蟹都是浙江那邊工人養殖的」。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2012年7月，天津市渤海水產研究所發布的《渤海灣漁業資源與環境生態現狀調查與評估》顯示，有重要經濟價值的漁業資源，已從過去的70種減少到目前的10種左右，帶魚、鰳魚、真鯛、野生牙鮃、野生河豚等魚類幾乎絕跡，但現實的情況似乎更加嚴峻。專家指出，渤海「藍色漁倉」已成過去，以後要想吃「渤海野生魚」越來越難。


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