2020-10-10 14:58 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
《有毒植物志》
［法］貝爾納·貝特朗 著
歐瑜 譯 劉冰 審校
ISBN978-7-80768-306-3 定價：128元
生活·讀書·新知三聯書店 生活書店出版有限公司
實物展示
內容簡介
《有毒植物志》是「博物萬象•植物志趣」系列中最顛覆人們認知的一本，講述了與「有毒」植物有關的神話傳說、奇聞逸事、民間用法等，並講述了它們或輝煌或沒落的前世今生。很顯然，有些植物遭受了非常不公平的待遇，但其實它們在醫學和藥學領域發揮了非常重要的作用。
本書介紹了70餘種有毒而有用的植物，也介紹了一些經常被誤認為有毒而因此被錯過的植物，並附有植物的細節圖片和來自法國蒙彼利埃大學的珍貴植物標本——是時候認識這些奇妙、有趣而富於變化的「毒物」了！
作者簡介
貝爾納•貝特朗（Bernard Bertrand）
農民作家，與妻子共同致力於民族植物學叢書的編寫，著有四十多本書籍，如《木本植物志》《被遺忘的植物》《花草物語：催情植物傳奇》等，其中《花草物語：催情植物傳奇》榮獲法國園藝文化圖書大獎。
內文展示
目錄
有毒植物的歷史及概念
為什麼是這種植物 ／ 3
歷史的角度：不同年代的有毒植物／ 5
毒藥，乃是生命／ 11
劑量與程度的概念／ 16
科屬的問題？有時候是，有時候不是！／ 20
有毒植物肖像
保祿烏頭 致命的誘惑 ／ 30
穗花類葉升麻 誘人的果實 ／ 32
春側金盞花 神的植物 ／ 34
耬鬥菜 止咳糖漿 ／ 36
叢林銀蓮花 林中美人 ／ 38
馬兜鈴 偽食肉植物 ／ 40
羊菊 治療創傷的靈藥 ／ 42
疆南星 蛇草 ／ 44
細辛 酒鬼的良伴 ／ 46
白阿福花 野蠻人的蔬菜 ／ 48
顛茄 蛇蠍美人 ／ 50
巨獨活 入侵者 ／ 52
歐鼠李 強效瀉藥 ／ 54
瀉根 女巫草 ／ 56
黃楊 民間良藥 ／ 58
大麻 遭禁的麻醉劑 ／ 60
白屈菜 眼疾良藥 ／ 62
忍冬 甜甜的花朵，且無害／ 64
毒參 從蘇格拉底到《聖經》／ 66
鐵線蓮 乞丐草 ／ 68
秋水仙 草場死神 ／ 70
聚合草 謊言與假情報 ／ 72
山茱萸 善人與惡徒 ／ 74
金鍊花 危險的美人 ／ 76
瑞香 最純潔的灌木 ／ 78
曼陀羅 令人飄飄欲仙的毒品／ 80
毛地黃 只是鞭炮嗎？／ 82
茅膏菜 食肉植物 ／ 84
鐵筷子 遠離瘋癲 ／ 86
大戟屬 乳漿與責罰 ／ 88
蕨 並非我們所想 ／ 90
假葉樹 無法分類 ／ 92
貝母屬 沒落的貴族 ／ 94
衛矛 神父的軟帽 ／ 96
叉子圓柏 氣味濃重的羞怯植物／ 98
歐香科科 坐在被告席上 ／ 100
槲寄生 永恆的象徵 ／ 102
歐洲枸骨 有毒還是無毒？／ 104
紅豆杉屬 理想的罪人 ／ 106
黑麥草屬 醉人草 ／ 108
黃水仙 你好……噁心 ／ 110
天仙子屬 致命的煥發 ／ 112
桂櫻 並非徒勞無益 ／ 114
夾竹桃 能帶來痛苦的美人／ 116
洋常春藤 虛假的言之鑿鑿 ／ 118
羽扇豆 大有可為但笨頭笨腦／ 120
枸杞 壞名聲 ／ 122
茄參 你是說巫術嗎？／ 124
金絲桃屬 有益無害 ／ 126
龍葵 真是棘手的植物科！／ 128
鈴蘭 5月盛開但需多小心 ／ 130
麥仙翁 致命的麵粉 ／ 132
毒水芹 炫目的根 ／ 134
蕁麻 引發蕁麻疹的女王／ 136
酸模屬 草酸訴訟案 ／ 138
罌粟屬 林中睡美人 ／ 140
馬鈴薯 有關部門呢？／ 142
垂序商陸 可以食用 ／ 144
毛茛 童年趣事 ／ 146
杜鵑屬和杜鵑花 被馴化的有毒植物／ 148
大黃 令人愛不釋「口」／ 150
蓖麻 公共花園裡的特工／ 152
芸香 天使製造者 ／ 154
肥皂草屬 洗清所有的嫌疑 ／ 156
藍瑰花屬 在滅鼠藥中 ／ 158
疆千裡光 令人畏懼的徵服者／ 160
菸草 從尼古丁到香菸 ／ 162
漿果薯蕷 受虐婦女之草 ／ 164
鬱金香 沉默之水，深而難測／ 166
藜蘆 惡魔的開胃酒 ／ 168
莢蒾屬 絕對可以食用 ／ 170
接骨木 開胃菜 ／ 172
附錄 製作植物標本集 ／ 174
參考書目 ／ 176
援引名人小傳 ／ 177
作者是誰？ ／ 178
編輯推薦
在神奇的自然界，許多植物看起來美麗而誘人，實際可能有著不小的毒性，比如土豆會導致噁心與腹瀉，鈴蘭能引起心臟驟停……但有毒並不總代表著危險，它們也能成為人類的盟友，比如冬青可以治療發燒與癲癇，洋地黃可以緩解蝰蛇的咬傷……要想「化敵為友」，就要深刻了解這些「毒物」背後的故事。
權威推薦
植物學描述、活性成分、神話傳說、歷史遺珍、民間用法……本書介紹了70種有毒或被誤以為有毒但非常有用的植物，涉及博物、歷史、政治、文化、藝術等，是一本集專業性、趣味性為一身的植物文化讀本，推薦給喜愛植物的讀者。
——餘天一 《柯蒂斯植物學雜誌》插畫師
有毒植物總會被人貼上一個「惡」的標籤，恰如本書收錄的清純美麗但眾所周知其毒性的曼陀羅、永遠在有毒和無毒的界限之間徘徊的馬鈴薯，以及被誤以為有毒實則無害的桂櫻……植物是否有毒並不代表它們的善惡本性，生存是促使植物產生毒素、人類破解和利用毒素的根本動因。世上並無善惡，物盡其用才是生存之道。
——史軍 科普作家、中科院植物學博士
本書特色
1.有毒性與實用性。這本書講述了眾多「有毒」的植物，也講述了一些被誤認為「有毒」的植物，但它們無一例外都是對人類有益的「實用」植物，有助于澄清大眾對於「毒性」的誤解。
2.專業性與趣味性。這是一本「植物志」，又不局限於講述植物本身。本書涉及植物學描述、活性成分、神話傳說、歷史遺珍、民間用法等多方面內容，涉及博物、歷史、政治、文化、藝術等領域，是一本集專業性、趣味性為一身的植物文化讀本。
3.觀賞性與收藏性。本書採用16開大幅圖片展示了法國蒙彼利埃大學植物研究所收藏的珍貴的植物標本，既具觀賞性又是收藏佳品。
4.專家審校。由中國科學院植物研究所植物專家劉冰老師進行專業審校，訂正了關於植物的專業知識和常識，保證了內容的專業性與準確性。
5.權威推薦。由英國皇家植物園出版發行的《柯蒂斯植物學雜誌》專業插畫師餘天一老師、科普作家、中科院植物學博士史軍老師進行權威推薦，引領讀者閱讀。
新書推薦
《有毒植物志》
［法］貝爾納·貝特朗 著
歐瑜 譯 劉冰 審校
ISBN978-7-80768-306-3 定價：128元
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原標題：《新書推薦|《有毒植物志》》
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