這種蔬菜只吃梗不吃葉，用來醃製酸菜味道極好，廣西人最愛吃。春天到了，現在大量的水果蔬菜都進入市場，越到夏季的時候，蔬菜水果更多。但是往往剛上市的蔬菜水果的價格都是比較高的，所以一般要過一段時間價格才會慢慢下降。如果蔬菜的質量好，吃得放心的話價格貴一些人們還是可以接受的，今天小妖跟大家介紹一種蔬菜，只吃菜梗不吃葉子的。
這種蔬菜就是芋荷梗，是一種生長在農村池塘或者是溝渠邊的一種蔬菜，它的葉子特別大，第一眼看上去就有些類似荷葉，而且根莖比較粗壯，表面光滑，雖然它有著巨大的葉子，可能卻只能吃莖而不能吃葉，這也是比較特別的地方，吃起來的口感還有點類似花椒，麻麻的。
如果到了收穫的時候，農民們會把芋荷梗的葉子和扎在土地裡的根拔除，只留下莖。芋荷梗的生長速度也是非常快，對環境的適應能力也非常強，只要有點水它們就能很好的生長，播種之後只要保證水分充足，就能正常生長，而且也不用怎麼照看，大部分分布在南方地區。
那麼芋荷梗究竟怎麼吃呢？其實芋荷梗可以用來醃製酸菜，醃製出來的酸菜口感清脆爽滑，味道也是十分好吃，還很下飯。小妖覺得這可能就像是酸筍一樣，醃製出來的酸菜能夠激發食慾，作為一種開胃菜，在廣西的朋友是不是有很多都吃過芋荷梗的酸菜呢？
雖然芋荷梗能吃，也好吃，但是一定要吃自己種的，野外的芋荷梗是不能吃。因為野生的芋荷梗有很強的毒性，如果吃的話可能會造成食物中毒。就算是把它當做家庭觀賞性植物，也不能直接放在室內，而是要放在院子或者陽臺。不知道你們認不認識芋荷梗呢？