想吃酸菜不用買，方法簡單又美味，幾隻玻璃瓶就搞定，還不佔地方。中國物產豐富，這點大家都知道。所以說很多東西都是我們沒見過，沒聽過的，特別是城裡人和農村人的見識，特別的明顯。有很多城裡人都羨慕農村人的生活，山清水秀，空氣清新，並且呢都有一些很新鮮的食物，想吃啥就吃啥，特別的方便，還不用擔心健康問題。
到了這個季節呢，可是吃酸菜的正當季節，很多城裡人都想吃酸菜，但是卻不知道怎麼做，並且沒有合適的原材料，想吃酸菜的時候不用買，今天小編就教大家一招，方法既簡單又美味，幾隻玻璃瓶就能搞定，並且還不佔地方。其實製作酸菜方法特別的簡單，但是有個缺點就是如果做的量比較大的話，非常的佔地方，所以說城裡人一般碰到這種時候都是望而卻步的，但是城裡人也不是說不能做酸菜，他們在家裡面做酸菜的話，用幾隻小玻璃瓶就可以搞定，多做幾次就可以了。
製作酸菜非常的有講究，有的是用曬乾後的青菜，有的則是用一些新鮮的蔬菜，這兩種做法各有優點和缺點，前一種呢保存的時間比較長，但是需要耐心等待，後者則是不易保存，但是製作時間就比較多，但特別適合比較心急的人吃，今天的小編就教大家來做一道傳統的酸菜。
首先準備一兩顆比較新鮮的包菜，把它洗乾淨之後，用刀切成細絲，然後把它篡幹水分之後倒入盆子中。第二步，直接在盆中倒入少許的鹽，放的量和我們平時炒菜時用的量差不多就成了，因為我們做的不多，需要放在瓶子裡面，所以說在這一點並無太高的要求，最好是用手拌勻，因為這樣子能夠讓每一片包菜絲均勻的沾上鹽，就讓他把它放置在一旁，醃製半個小時左右。
第三步，取幾隻比較乾淨的玻璃瓶，提前用開水煮一下殺菌消毒，接著再把它放在陽臺上面吹乾，確保瓶子身和瓶底沒有殘留的水滴即可，接著將醃好的包菜裝入瓶中，並且壓緊壓實。
最後把玻璃瓶蓋子給扭上，密封嚴實後，把它放在陰涼，沒有陽光直曬的地方，七天左右就可以拿出來實用，單獨吃的話特別的開胃，如果你早上喝粥的時候，配點酸菜吃，別提多有滋味了，並且它還可以用來做酸菜魚，自己醃的酸菜，一點添加劑都沒有，吃起來可是絕對的放心。
最後給大家支一個妙招，醃酸菜之前洗包菜那一步，最好用淘米水洗一下，這樣子洗出來的菜會更乾淨一些，並且還會很無味。想吃酸菜的時候完全不用買，我們自己在家裡面就可以操作了，外邊買的酸菜，添加劑非常的多，並且能長時間泡在水裡面，用袋子密封，肯定沒我們自己做出來的好吃，今天小編給你分享了這個醃酸菜的方法，非常的簡單，在家輕輕鬆鬆就可以操作了，如果你喜歡的話就點個收藏，給家人嘗試著做一下。