研究者們很久之前就知道,低碳水、豐富脂肪的飲食能夠防止一系列因生活習慣或年齡導致的疾病的發生,進而保證老年人的健康。然而,直到目前為止,我們仍不清楚其中的原因。根據最近一項由來自Aarhus大學的科學家們發表在《nature cell biology》雜誌上的一篇文章,機體的能量代謝以及其化學中間物起著十分重要的作用。
(圖片來源:CC0 Public Domain)
總的來說,研究者們發現細胞在代謝脂肪的過程中同時能夠對血糖的中的有毒成分起到祛毒的作用。這進而緩解了因年齡而增高的特定疾病的患病風險,例如糖尿病、阿茲海默症以及癌症等等。
這一祛毒化的過程是一類此前從未被發現的細胞生化反應,究其原因,是由於該過程沒有任何經典糖分降解過程中相關的酶類物質的參與。該過程涉及到一種叫做「酮乙酸乙酯」的物質,該物質是由機體脂肪代謝產生的,能夠捕獲以及抑制糖類代謝導致的另一種代謝產物—「乙二醛」的產生。
此前研究發現乙二醛是一種你對細胞有毒性的物質,它對於上述的年齡相關疾病的發生具有重要的影響,例如糖尿病失控患者體內伴隨血糖濃度的升高的同時也會出現乙二醛濃度的上升。
根據研究者們的說法,這一研究對於人們理解生物的代謝過程提供了新的線索。此外,對於患有糖尿病等與年老有關的疾病的患者來說,這一發現也提供了新的治療思路。
資訊出處:The body's own fat-metabolism protects against the harmful effects of sugar
原始出處:Trine Salomón et al, Ketone Body Acetoacetate Buffers Methylglyoxal via a Non-enzymatic Conversion during Diabetic and Dietary Ketosis, Cell Chemical Biology (2017). DOI: 10.1016/j.chembiol.2017.07.012
Cell:細胞治療領域觀察者
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