涇陽春節美食」八大碗」,曾讓慈禧太后讚不絕口

2020-12-08 騰訊網

說到涇陽美食你會想到哪些

是肉夾饃、甑糕、牛羊肉泡饃、扯麵

還是葫蘆雞、葫蘆頭、胡辣湯

身為一個吃貨，過年最在乎的就是吃什麼！又怎麼少得了涇陽美食呢！要說起涇陽美食，首要推薦的就是涇陽宴席八大碗，它作為經典的傳統飲食，不但讓人們大飽口福。更能讓人們盡情享受涇陽鄉村田園生活的恬淡愜意與濃濃的鄉愁。

八大碗是涇陽過事宴席大菜一絕，

據民間傳說已有600多年的歷史。

宴席上菜必上的就是品碗

品和碗不同，品指比碗大、

比湯盆小的容器，用於盛湯菜；

碗是以蒸菜為主、葷素搭配的飯菜。

涇陽八大碗用品裝盛，

充分表現涇陽人好客與熱情。

傳說當年慈禧太后西奔長安途中

品嘗到八大碗後，

讚譽到「民間竟有如此美味」。

這不是距離過年沒剩下多少天

今天跟大家好好聊聊咱們的八大碗

涇陽八大碗

小酥肉

小酥肉則講究不柴不膩。經過蒸製，夾一塊入口，酥而不爛，肥而不膩，醬香濃鬱，碗底的湯汁濃稠，用筷子攪拌均勻，每塊肉肉都美妙無比。

甜棗肉

香而不膩，老少皆宜

紅燒丸子

過年必備紅燒丸子，焦酥的口感，鹹香的味道

涇陽雜燴

一碗珍珠翡翠白玉湯，涇陽吃食中，雜燴為上品。

梅菜扣肉

讓不吃肥肉的人，也欲罷不能的梅菜扣肉

小酥肉

小酥肉蒸碗,過年餐桌上的硬菜，是八大碗裡的扛把子

八寶甜飯

八寶甜飯！幸福「粘」你一整年

籠籠肉

那個籠籠肉，夾上蒸饃，那個味道，簡直是美滴狠，撩咋咧來形容

涇陽特色菜

涇陽讓餄

涇陽當地有一句俗語叫「無讓餄不成宴席」。讓餄，是涇陽特有的一種美味佳餚，在涇陽幾乎是逢宴席必上的一道菜。

涇陽帶把肘子

「紅燒肘子帶把上,香透腸子誰不誇」，色澤墨紅,入口香而不厭,肥而不膩

涇陽皮凍肉

皮凍肉是咱老陝喜歡自製的一種食品，它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工製作而成的。

涇陽小龍蝦

剝蝦吃肉，舉杯暢談，才是這個春節正確的打開方式

涇陽燒雞

每逢年節，涇陽燒雞成為該縣及周邊群眾走親訪友必不可少的禮品之一。

涇陽秘制牛肉

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。

涇陽特色豬蹄

吃什麼最美容 ，當然是豬蹄哈，滿滿的膠原蛋白啦！

現在每年臘月二十三小年一過

家家戶戶都開始忙活著蒸饃 燒肉 炸丸子

年味飄香~

不僅是傳統的八大碗

還有各種腊味涇陽鄉親們也是提前準備

這除了是傳統的習俗和年味的體現

也是承載著這一年來辛勤終有回報的自豪

來源：涇陽電視臺

《涇陽同城》公眾號：TC713700

愛生活 愛涇陽

關注《涇陽同城》

記錄涇陽故事 | 分享精彩生活

相關焦點

  • 你沒有吃過的「穰餄」——來自陝西涇陽的絕味美食
    你知道嗎，在有「八百裡秦川腹地」之稱的涇陽有這樣一道傳統美食——穰餄，它存在於很多涇陽人的童年記憶中，過年時，家裡總會買肉，雞蛋，再加上饃花製作成這樣一道年夜飯必備的佳餚。相傳，他曾是火腿腸的祖先，那麼，我們就來看一下他的製作過程吧原料：五花肉，饅頭，雞蛋，姜蔥大料，鹽1.將準備好的饅頭用手磨搓成細小的饃花，切碎五花肉2.姜蔥切沫，與饃花，肉沫混合成餡
  • 紹興宮廷奇菜,上貢慈禧太后讚不絕口,現在年輕人卻說味道像廁所
    葉赫那拉氏，也就是慈禧太后掌權以後，用膳制度就有所改革，當然，她老人家改革的方向不是勤儉節約、刪繁就簡，而是刪儉就奢，更加奢侈繁雜，怎麼高大上怎麼來。慈禧掌權將近50年，她平時用膳的標準是每頓飯都要達到百種以上，而且常常超標準配備，菜品還不準重複，這可是一個絕對講究到骨子裡的主，按現在的說法是處女座中的戰鬥機。
  • 天津的特色美食,去天津一定要吃的美食!
    除了聞名世界的 快板，京東打鼓以外，天津的特色美食也非常值得品嘗，下面就來跟大家說一下去天津必須要吃的幾大美食吧。1 十八街麻花說起天津的特色美食，麻花那是一定不可以忽略的。2 狗不理包子說起天津的特色美食。除了麻花以外，接下來就要介紹一下「狗不理包子」了。他的歷史十分悠久，當年慈禧太后吃了都讚不絕口。被稱為中華老字號。是特別著名的一道美食。原料主要就是麵粉和豬肉，食材雖然簡單，但是包子的口味十分豐富，皮薄餡大。吃到嘴裡，鮮嫩可口，湯汁鮮美，肥而不膩。
  • 農家樂美食賽出「八大碗」
    美食，向來是鄉村旅遊中不可缺少的部分。臨近年關，在浙江省湖州市吳興區的八裡店鎮，當地專門舉行了一場爭霸賽，由各家餐館、農家樂祭出看家本領，現場直接比拼，決出最能代表當地美食的「八大碗」，作為今後招攬食客的金字招牌。這幾年，湖州的鄉村旅遊風生水起。
  • 慈禧身邊的一位女官,比慈禧還漂亮,名動巴黎的蝴蝶皇后
    慈禧身邊的一位女官，比慈禧還漂亮，名動巴黎的蝴蝶皇后裕容齡可以說是一個傳奇人物，她出身富貴，尤其是有傾國傾城之貌，才藝雙全。她在十三歲的時候已經赫赫有名，人們稱她為「蝴蝶皇后」。當時，裕容齡鍾情於一位才華橫溢的男子，但是，卻有人四處流傳她和慈禧身邊的一名太監糾纏不清。
  • 慈禧太后生前最害怕的竟是一隻石頭刻的壁虎?
    眾所周知，慈禧太后可謂是帝制期間為數不多持久當政的女性。1861年11月，慈禧太后與恭親王奕訢聯合發動辛酉政變，此後三度垂簾聽政，直至1908年去世，統治中國長達47年之久。你們知道她生前最害怕的是什麼嗎？她竟然最怕一條石頭刻的壁虎！
  • 慈禧太后命名的特產——三原古池陽蓼花糖
    《舌尖上的陝西》之十三慈禧太后命名的特產清光緒二十六年（1900年），八國聯軍打進北京，慈禧太后挾光緒皇帝逃到了西安。地方官員將嫽花糖作為名貴食品奉獻，博得了慈禧太后的讚賞。慈禧太后見嫽花糖的形狀酷似她在草原上見過的一種蓼花，覺得有趣，便說了出來。於是，人們便稱其為「蓼花糖」。
  • 慈禧的後代長相秀氣,精通書法和樂器,網友:比慈禧太后美多了
    中國掌權的女性不多，但是能因掌權成為女皇帝的只有武則天了，那麼歷史上還有一位非常有名氣的女性掌權人，就是慈禧太后，歷史上對她的評價有好有壞，但是更多的是負面評價。慈禧兇狠殘暴，這一點相信很多人都非常清楚吧。晚年的慈禧臉部抽搐，只要誰看到這一幕，就會被處死。
  • 慈禧太后上位後,將皇帝的寵妃做成了人彘
    尊生母懿貴妃為聖母皇太后即慈禧太后恭親王奕訴自京城火速奔往承德叩謁梓宮還未進堂便三步一個趔越跪倒在亡兄面前卻一直未能來承德面見先帝深知必是肅順從中作梗卻也無可奈何兩人向來政見不同奕訴是洋務運動領頭人之主張改革創新師夷長技以制夷肅順雖為忠臣
  • 慈禧太后60大壽,張之洞送來一個「扁方」,慈禧看罷連聲說好!
    慈禧太后過60歲大壽，時任兩江總督的張之洞，別出心裁地送給慈禧一件寶貝。並讓慈禧「鳳顏大悅」，連稱其懂自己心思。從那以後，慈禧便離不開此物了，這到底是件啥寶貝呢？今天就讓小編來為您揭秘。圖片與內容無關，請勿對號入座）慈禧太后作為大清國的最高統治者，以一個婦人之身，打壓政敵，將同治，光緒兩位皇帝玩弄於股掌之中，一生揮霍無度，其奢靡程度令人咋舌。慈禧對於自己的生日非常看重，因此滿朝文武更是不敢怠慢，每到慈禧大壽的時候，眾多臣子都想著辦法去弄珍奇異寶，博得老佛爺的歡心。
  • 乾隆皇帝念念不忘的「紅嘴綠鸚哥」,原來慈禧太后也愛吃!
    波菜浙江桐鄉特產甜辣醬，傳說有一年乾隆皇帝下江南時，曾到一戶人家，時至中午，那家人就請乾隆皇帝用飯，其中有一個菜是菠菜燒豆腐，乾隆帝吃了感到味道鮮美，就打聽這菜名，主婦見來人不凡，就有意開個玩笑，說這是祖傳菜，名叫「紅嘴綠鸚哥
  • 中國歷史上最有名的女人,慈禧太后是怎麼死的
    今天我們來聊個有趣的話題，作為中國歷史上最著名的女人，慈禧太后，她到底是怎麼死的。 先來簡單的介紹一下慈禧！ 生於1835年11月29日，卒於1908年11月15日。滿清顯赫的葉赫那拉氏家的女人，後來成為鹹豐皇帝的嬪妃，同治皇帝的生母。
  • 慈禧太后下葬那天,發生了三件怪事,其中一件至今無法解釋
    眾所周知，慈禧太后統治了清政府50年左右的政治舞臺，說到慈禧太后死後的安葬，據說當時發生了三件怪事，即使是現在，也沒有正確的解釋，讓我們看看當時發生了什麼三件奇怪的事情？首先：慈禧太后的一生充滿了權力和影響，她死後的葬禮也很奢侈，1908年慈禧太后去世後，按照她的意願舉行了盛大的葬禮，這使當時的外國人和中國人都感到驚訝，安葬那天，陽光明媚，但慈禧太后的靈柩經過崇文門後，天空突然閃過一道閃電，起初，人們不太注意，但隨之而來的是雷電和暴風雨，人們非常震驚和害怕。
  • 揭秘慈禧太后最怕讓別人知道的一件事!竟對一隻壁虎耿耿於懷?
    慈禧太后是中國歷史上女人登上政治巔峰的一大典範，她雖然位居高位，卻不斷的對西方列強求和，諂媚求榮，最終親手葬送了大清王朝，被後世徹底的冠上了賣國賊的名號。政治上的慈禧雖然昏庸獨裁，但是她的生平卻也發生了很多趣事，有些更是讓慈禧極為避諱，不準別人談起的。那麼究竟慈禧太后最怕讓別人知道的一件事是什麼?這件事和守宮砂又有怎樣的關係?男人世界的小編為你揭開謎底。
  • 慈禧太后不死,袁世凱敢不敢篡位?借幾個膽子都不敢,原因很簡單
    這是一個好問題，首先擺出觀點：慈禧太后要是活著，縱使袁世凱能力超強，他在慈禧太后面前也是沒有多大機會的，或者說他還要繼續等待機會。1901年，保定直隸總督府來了一位新上任的官員，此人身材矮小，但聲音洪亮，一派軍人作風，他就是袁世凱。
  • 大地原點涇陽三美食,葫蘆頭、讓餄、茯茶,滿嘴流油還想吃,香!
    大地原點涇陽陝西省鹹陽市涇陽縣，涇陽在涇河以北，水北為陽，所以此地取名為涇陽。在涇陽，專門有一塊石碑標記「中華人民共和國大地原點」。也就是說，原點所在地，就在涇陽。涇陽很多人都知道，清末秦商女首富周瑩，就嫁在了涇陽。周瑩是清末有名的慈善家，還是慈禧的乾女兒。周瑩本是三原人，嫁到了涇陽。來到涇陽，一定要吃有名的「涇陽三美食」：涇陽茯茶、讓餄、葫蘆頭。這三種美味也最能代表涇陽美食的特色。
  • 慈禧太后初次見電燈,既可笑又可悲,張口就問:這茄子還會發光?
    但是以慈禧太后為代表的封建統治保守派，非但沒有知恥後勇，想方設法迎頭趕上西方，起初甚至還極力排斥新發明，阻攔新技術在清朝的應有和推廣。慈禧本人更是將西方的新發明視為「奇技淫巧」，不屑一顧，也不會去主動了解，對於許多新鮮事物還抱著封建的或者是落後的思想，鬧出了不少的笑話。比如，袁世凱曾為巴結慈禧，就用重金從國外運了輛汽車孝敬她。
  • 此人曾是慈禧最愛,死後卻身首異處,棺材只有一顆頭顱和一條辮子
    平心而論，李蓮英權詐貪婪，是個罔顧大體只知利己，太后老佛爺跟前一條忠奴而已，若跟明朝的劉瑾魏忠賢瞞上欺下禍國殃民的一代權監來比，那還未免太抬舉他了！很多人都知道，他是慈禧太后的心腹，並因得了慈禧的歡心而左右逢源。但是，很少有人知道，清朝政府在慈禧去世之後，仍然為李蓮英修建了墳墓。
  • 為什麼埃及豔后和慈禧太后都喜歡用它?
    說到用孔雀石養生，最出名的就是埃及豔后和慈禧太后了，埃及豔后，本身體虛弱，肝胃又不太好，病情逐漸惡化，於是祭司就想到一個辦法。將孔雀石碾成非常細的粉末，塗抹在眼蓋上（由於孔雀石含有銅元素，這種元素能夠活化細胞、抗氧化，從而達到養顏的功效）這樣既能治病，又能美顏。清朝著名的慈禧太后也是使用孔雀石來美容養顏的，這也使得慈禧到六十歲的時候皮膚狀態還很好。
  • 陳寶箴死因之謎:慈禧太后秘密賜死
    江西的宗九奇先生於十七年前，曾刊布過一條鮮為人知的材料，即近人載明震先父遠傳翁(字普之)《文錄》手稿，有如下的記載：光緒二十六年(庚子)六月二十六日，先嚴千總公(名閎炯)率兵弁從巡撫松壽馳往西山峴廬宣太后密旨，賜陳寶箴自盡。寶箴北面匍匐受詔，即自縊。巡撫令取其喉骨，奏報太后。《文錄》手稿系孤證，發表後未引起太大注意。筆者當時的態度，也是將信而有疑。