前陣子，李子柒上傳了關於大蒜的美食，評論都是一群「大蒜迷」，果然沒有一個人能夠抵擋住大蒜的魅力呀。有句話說：「吃肉不吃蒜，香味少一半」，其實不只是吃肉的時候不吃蒜，香味少一半，吃麵，吃餃子、燒烤、烤肉的時候，大蒜都是不可缺的。
大蒜吃完留在嘴裡的味道可能會燻到別人，但是吃大蒜會讓我們快樂，你知道嗎？吃大蒜可以釋放血液中的多巴胺和血清素等物質， 讓我們血液裡的產生一些快樂的物質，這些物質會讓我們感到快樂。
那其實這個讓人快樂的大蒜，我們不能因為味道而放棄它啊。我們可以吃完大蒜後，吃生菜，這樣可以有效地消除味道，雖說不能百分百去除味道，但起碼比不吃強很多！
不知道大家愛不愛吃糖蒜，我們家都是好幾十頭的醃，就能看出來我對它的喜愛程度了，吃餃子的時候配個糖蒜，簡直人間美味！醃糖蒜要用新蒜，4月底到5月初正是新蒜上市的時候，現在醃正合適！
醃糖蒜
by 花凝雨嫣a 【豆果美食官方認證達人】
食材清單
大蒜 40頭、醬油 1000克、醋 500克、白糖 50克、水 1000克、八角 6克、花椒 2克
烹飪步驟
步驟1
新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，根部用刀削一下。
步驟2
處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮，我用了40頭，大概是6斤左右。
步驟3
把蒜放到盆裡，用水泡一下，這樣是去除蒜的辣味，大概泡一天的時間，我是早上泡的，晚上撈出來瀝乾水分，中間換兩次水。
步驟4
泡好的大蒜撈出來，放到篦子上，控幹水分，正好是晚上控一宿就可以了。
步驟5
醬油、醋、花椒大料備好。
步驟6
把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋裡，大火煮開然後關火晾涼。
步驟7
控幹水分的大蒜放入容器裡。
步驟8
倒入熬好的蒜湯，末過大蒜，然後蓋上蓋子，等待10天左右就可以吃了。
步驟9
這時候大蒜的顏色變成了紅色，也已經入味了！
蒜雖然味道比較衝，但可以讓我們快樂呀，何樂而不為呢