韭菜是非常有營養的一種蔬菜了，我們也是經常吃，在生活中有著非常多的做法，當然最有名的做法就數韭菜盒子了，韭菜盒子可以說是我國非常傳統的民族特色小吃了，在很多地方都非常的流行，深受老百姓的喜愛。韭菜盒子新做法，不發麵不餳面，不破皮也不露餡，放涼也不會變硬。對就是新的做法，在原來的做法的基礎上，改進了一種新的做法，這種做法不用非常麻煩的去發麵，而且做出來的韭菜盒子可以說不會破皮，也不會露餡，接下來就和小編一起來看看韭菜盒子新做法是怎麼做的吧。
韭菜盒子
By 佳佳老媽
配料：
韭菜 500克、雞蛋 3個、精鹽 適量、花椒麵 適量、味道 適量
烹飪步驟：
1.準備食材
2.雞蛋打散
3.韭菜摘好冼淨控幹水分，切段
4.熱鍋涼油，油熱將雞蛋液倒入，
5.把雞蛋液攪拌成碎粒狀，
6.放入花椒麵，鹽，味精攪拌均勻
7.放入韭菜拌均勻
8.把面搓成長條，分成大小相等劑子，擀成圓餅皮，包入餡對摺封口
9.捏緊捏實
10.熱鍋涼油，放入韭菜盒子
11.煎至兩邊金黃，就好了，即可出鍋
烹飪小貼士：
1.韭菜擇好後洗乾淨， 切成儘量小的韭菜碎。2.碗中加入400g麵粉、4g食用鹽，用240ml的溫水和面，邊倒水邊用筷子攪拌，攪拌至面絮狀後用手揉成中等軟硬麵團，然後搓成條狀後切成大小均勻的面劑。6.擀成圓餅皮，包入餡對摺封口，一定要捏緊捏實。7.熱鍋涼油，煎的時候一定要小火，不然容易焦，這樣得到的成品非常的好吃美味。8.在放入韭菜的時候，記住一定不要先放鹽，這是保證韭菜鮮美不出水的關鍵。
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