文/菲兒
哈嘍，大家好，歡迎來到菲兒食堂美食小屋，我是菲兒，一位90後寶媽兼美食愛好者，平時喜歡研究各種美食，也喜歡給大家分享一下美食的家常做法和營養搭配。歡迎一些同道的美食愛好者關注菲兒食堂，我們一起交流和分享自己的烹飪技巧和經驗。
導語：冬天，碰到此水果我從不放過，營養價值高，可惜好多人不懂！
說到這個季節吃什麼水果比較好，答案一定是柚子了。柚子可是個好東西，果肉香甜多汁，去火又降脂，果皮還可以做成柚子茶，可謂是全身都是寶，深受大家的喜愛。今天菲兒用柚子來給大家分享一到好吃的小零食「柚子軟糖」，在分享做法之前，我先給大家帶來一個挑選柚子的小技巧，買柚子時，我們用手按壓一下柚子皮，如果比較軟，說明柚子皮比較厚，這樣的柚子果肉比較少。我們把柚子放手裡掂量一下，果實包滿的柚子比較重，記住這個小技巧，買回家的柚子絕對是又大又好吃。
言歸正傳，我們平時吃柚子時，柚子皮一般都是扔掉了，其實柚子皮的用處可大了呢，放到冰箱裡可以去除異味，放在床頭可以安眠，可以做成柚子菜，大家可能不知道，柚子皮的營養價值很高，柚子皮中含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及多種人體必需的元素，柚子皮中含有豐富的蘆丁等黃酮類物質，具有很強的抗氧化活，常食用可以起到延緩衰老的作用，可以說是一種很好的美容養顏佳品。今天菲兒給大家分享一道柚子皮非常好吃的做法，柚子軟糖。做法非常簡單卻無比的好吃，相信做好後，家人肯定都會搶著吃。朋友們，快來看看吧！
準備食材：柚子皮，冰糖
操作步驟：
1、準備一個柚子，把皮取下來。
2、把柚子皮從中間切開，用刀把那層黃色的柚子皮去掉。
2、然後把剩下的白色果皮切成小塊，切好後放入瀝水籃裡。
3、加適量清水把柚子皮反覆清水，我們要邊洗邊用水擠，目的是要把柚子皮裡的苦水擠出來。這一步大家一定要有耐心多衝洗幾次。
4、我反覆衝洗了五遍。最後一遍我們用手把柚子皮裡的水分擠幹放盆裡備用。
5、接下來我們把鍋燒熱，加入適量清水，把柚子皮放進去，水開後煮一分鐘。
6、時間到後，把柚子皮撈出來放入一個大碗裡。倒入清水再繼續洗清2遍，然後把柚子皮的水分擠幹，這個時候基本上沒有苦味了，我們可以用手拿一個嘗一下，如果苦就再清洗幾遍。
7、我們準備200克冰糖放入不粘鍋，放入適量清水，開火把冰糖融化。
8、然後把柚子皮倒進來，讓柚子皮吸足水分，然後關火繼續翻炒一會兒，看到柚子皮上出現霜狀就可以了。
最後把柚子糖盛出就可以吃了，吃不完的還可以放在密封罐裡放冰箱保存起來，隨吃隨取，特別方便。小孩子都很愛吃糖，我兒子也不例外，所以我隔三差五的就會給孩子做一次，比外面的要乾淨健康多了。所以，家裡有愛吃糖的朋友，一定要學會做這個小零食，真的特別好吃。對了，如果有人願意吃硬點的糖，多放點冰糖就可以了。只需兩種食材就可以輕鬆地做出一道好吃又健康的零食。相信大家都是無法拒絕的吧。
吃了30年柚子皮，才發現柚子皮可以這樣吃，營養解饞，別再扔掉了！好了，朋友們，今天的文章就分享到這裡了，如果您有更好的美食推薦和烹飪技巧，歡迎評論區裡與大家分享與交流，歡迎大家的收藏與轉發，這裡是菲兒食堂，每天都有幾篇美食文章與大家分享，如果喜歡就關注我吧！
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