泥裡吃出了一道美味，泥裡的肉又緊又嫩，營養價值也很高，俗稱「水裡的人參」。
泥裡的做法也很多，如：爆泥、燒泥、炒泥、炒泥、泥、泥、泥、泥燉豆腐、養生泥火鍋、炸泥等等。大家都知道泥鰍的美味，但泥鰍的處理卻有很多人不會。事實上，吃泥鰍最好提前3、4天買回來，放在盆裡養三、四天，讓它把泥沙吐出來，這樣做我們就不需要開胃了，也方便了。有些人等不了三、四天，今天我就跟你們分享一個快速處理泥鰍的技巧，順便分享我製作泥鰍的美味實踐。
配料：泥鰍二斤，蔥姜蒜，尖椒，蒜苗兩根，花椒，大料，香葉，小辣椒，豆瓣醬，香辣醬。
把東西買回來好了嗯，睡了嗎？購買海貝，你說有什麼好東西？將泥鰍放入盆中，在水中加入食用油。水裡倒點食用油，這樣泥鰍就能很快把泥沙吐出來，然後泡上60分鐘，60分鐘後基本上都吐乾淨了。
將泥鰍撈出，倒出少量的食用鹽，大家記得，倒進食用鹽後要立即用蓋子蓋上，否則泥鰍會跑掉。這不但能讓泥鰍吐得更乾淨，還特別能清除泥鰍身上的。
當泥鰍完全不動的時候，我們就用手把泥鰍來回搓，這時泥鰍身上的黏液就會脫落，再反覆洗兩次，泥鰍就很乾淨了。清潔時，我們也可以用開水把泥鰍燙一下，再洗兩遍，這樣會更清潔。下面我就和大家分享兩種處理泥鰍的方法。
四、蒜頭拍打，蔥切段，姜切片，花椒切成滾刀塊，蒜頭切段。
五、起油鍋，熱油下入蔥姜蒜蓉，炒出香味，下入調料，再下入豆瓣醬，香其醬，香其醬，香其醬，香其醬，香其酒，加少許料酒和香醋。
加入水，用鹽調味，然後倒進泥鰍裡。煮十分鐘。
十分鐘後放入尖椒、蒜蓉，炒2分鐘左右加味精，炒勻即可出鍋。
那麼我們的泥鰍就做好了，醬香味濃，肉嫩，入口即化。美味可口的美酒下飯。每個人都想試試。
在此，我們一起來分享，並祝願大家晚餐美味可口。愛鐵蛋的加關注，點讚，分享，轉發，我們明天再見。