還記到小的時候，經常能在泥土裡面看到它們的身影，感覺像蛇一樣，但後來知道了，它們還能夠食用，而且營養價值還很高，今天就和大家聊聊泥鰍。
經常吃泥鰍的食療好處1：增強體質
泥鰍是一種非常好的食物，其中不僅含有豐富的優質蛋白，從營養成分上來看，每百克的泥鰍中含有蛋白質的含量就能夠高達22.6g，最重要的是它的脂肪含量非常的低。
相對於其它的魚類來說，它可以食用的部位能夠佔到70%以上，是個非常好的食物，同時，它還有著「水中人參」的美譽。經常食用，可以為我們機體補充很好的營養物質以及起到增強體質的作用。
經常吃泥鰍的食療好處2：延緩衰老
隨著人們物質條件的升高，很多人因為飲食的關係，導致各種疾病高發，讓血管的健康受到嚴重的威脅，甚至是已經是患有心血管疾病了，在這裡給大家推薦一個非常好的食材就是泥鰍。
從營養成分上來看，泥鰍中不僅含有大量的優質蛋白質，還含有豐富的不飽和脂肪酸，可以幫助我們降低機體中「壞」膽固醇的含量，保護機體中「好」的膽固醇。
並且，經常吃泥鰍，對於延緩衰老還會起到一定的作用，對於中老年人是個非常不錯的選擇。
經常吃泥鰍的食療好處3：對男性有好處
中醫上認為，泥鰍味甘性平，具有很好的補中益氣、利小便的功效，對於男性來說，經常吃泥鰍，對於睪丸的生理功能以及精子的質量還有一定的好處，可以很好的強健體魄。
另外，在古代的古書《四川中藥志》當中也有相關的記載：「泥鰍利小便，可治皮膚瘙癢之症。」
泥鰍雖然有這麼多的好處，但是在食用的時候也有需要大家注意的方面，以下這幾類人就要注意了：
1、對泥鰍過敏的人群：如果你對泥鰍有過敏的反應，也就是說在食用泥鰍之後，出現一些不適的反應，如全身紅腫、皮膚瘙癢、全身發熱等現象，就不要再食用了。
2、容易上火的人群：上面也提到過，泥鰍是水中的人參，本身就是屬於溫補作用的，對於大多數人都是可以食用，並且對身體健康也有好處，可對於容易上火的人群就不要過多的食用了，避免給身體增添不必要的麻煩，從而出現一系列上火的情況。