它富含黃體酮，經期不穩多吃，補血美膚，女性的最愛！黃體酮對於女性而言是相當重要的，對女性身體激素平衡有很好的調節作用的，還能夠很好的維持女性朋友的身體健康。營養師大喬給大家告訴大家；鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，它橢圓形的模樣，個體很小，一般只有10g左右。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有護膚、美膚等作用。多吃鵪鶉蛋，還能夠幫助女人補氣血，能夠幫助女人護膚，對女人補充黃體酮物質有著極大的幫助。下面教大家一款肉釀鵪鶉蛋，快快學起來，千萬別錯過！
肉餅釀鵪鶉蛋
By 澄澄姐姐
配料：
豬肉(瘦) 200克、鵪鶉蛋 4個、荸薺 3個、姜 1塊、澱粉 適量、蠔油 適量、醬油 適量、食鹽 適量、花生油 適量、香菜 1棵
烹飪步驟：
1.瘦肉剁碎
2.馬蹄剁碎
3.姜搗成蓉擠出薑汁
4.肉末、馬蹄末中加入薑汁、蠔油、澱粉、食鹽
5.攪拌均勻
6.碗中放入一湯匙蠔油、1勺醬油、1湯匙醋、少許食鹽、花生油加適量清水調成料汁
7.將肉餡搓成肉圓，中間搓個小洞
8.打入鵪鶉蛋，冷水上鍋蒸熟
9.將調好的料汁燒開，淋上蒸好的肉收上
10.撒上香菜碎即可
烹飪小貼士：
1、鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，治風溼，強筋壯骨。
2、鵪鶉蛋中胺基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。
3、鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。
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