我相信大家對於黃體酮應該不會陌生，是卵巢黃體分泌的一種天然孕激素，是妊娠所需，為嬰兒提供成長發育的保障。
平時富含「黃體酮」的食材也有很多，女性要多吃，不僅可以呵護子宮和卵巢，也會讓身體更棒。
這道香滷鵪鶉蛋，豐富的醬汁包裹著圓圓的鵪鶉蛋，一口一個，滋味好的不得了。
by 深藍小米粥
·主料·
鵪鶉蛋｜400克
·輔料·
老抽｜5ml
生抽｜15ml
花椒八角｜適量
冰糖 | 15ml
·做法·
1.先將剝好蛋殼的鵪鶉蛋用清水洗一下！
2. 準備好花椒和八角，備用。
3.用電磁爐800瓦火鍋檔加熱不粘鍋，將生抽、老抽、花椒、八角、白砂糖還有清水放入不粘鍋。
4.等花椒、八角的香味出來了，放入鵪鶉蛋，電磁爐一直是800瓦的火鍋檔哦！
5.不時得提起不粘鍋，晃動鍋身，使鵪鶉蛋能均勻上色。
6.等調料差不多快燒乾時，電磁爐調低溫度，400瓦的火鍋檔繼續加熱，直到調料被鵪鶉蛋吸收完為止哦！（收汁期間也要不時得提起不粘鍋，晃動鍋身哦！）
7.出鍋，盛盤，即可享用哦！
·----- 小貼士 -----·
1. 快速剝鵪鶉蛋殼：鵪鶉蛋隨涼水下鍋煮8分鐘
2. 煮完8分鐘之後，速度得倒入涼水盆裡，晃動1-2分鐘即可。現在鵪鶉蛋殼輕輕鬆鬆就可以剝下來了。（這裡利用的就是熱脹冷縮的原理！）
鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。 鵪鶉蛋的營養分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。
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