「豫軒」1批次芝麻花生醬黃麴黴毒素超標

2020-12-06 新浪財經

原標題：「豫軒」1批次芝麻花生醬黃麴黴毒素超標

來源：新京報

新京報訊（記者 劉歡）河南省市場監督管理局近日發布一批食品安全抽檢通告，1批次「豫軒」芝麻花生醬、1批次「鄭豐」混合芝麻醬均檢出黃麴黴毒素超標。

通告顯示，標稱河南省平頂山市明軒油業有限公司生產的「豫軒」芝麻花生醬（220g/瓶，2020/3/2），黃麴黴毒素B1檢出值為23.9g/kg，標準規定為不大於10g/kg；標稱河南省新鄉市金宏泰油脂食品有限公司生產的「鄭豐」混合芝麻醬（半固態調味料，260g/瓶，2020/3/6），黃麴黴毒素B1檢出值為11.5g/kg，標準規定為不大於5g/kg。

據了解，黃麴黴毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素，是黃麴黴、寄生麴黴等產生的代謝產物。食品中黃麴黴毒素B1超標的主要原因，可能是花生、芝麻等原料在採收、運輸及儲存過程中受到黃麴黴或寄生麴黴汙染而產生此類毒素。

此外，標稱湖北荊門市南江調味品有限公司生產的紅油麻辣豆豉（200g/袋，2020/4/1），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.193g/kg，標準規定為不得使用。

河南省市場監管局稱，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。食品中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超量使用，也可能是生產廠商對國家標準不了解或了解不夠透徹，超範圍使用防腐劑所致。

新京報記者 劉歡

編輯 李嚴 校對 薛京寧

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