今天我們一起來做一個家庭版的義大利麵，看了這篇教程之後，相信很多人應該也會覺得聽起來很高級的義大利麵也不過如此。廢話不多說，我們開始吧。
一、白醬紫貽貝義大利麵
主料：義大利麵180g 鮮活紫貽貝600g 洋蔥1個 大蒜5瓣 青辣椒1個 甜椒1個 泡發黑木耳1把 鹽適量
百裡香適量 鮮奶適量 高湯適量 帕瑪森奶酪適量 胡椒適量
製作工藝：
白醬紫貽貝義大利麵總共有8個步驟：
1、準備：紫貽貝清洗乾淨；洋蔥切小丁；青辣椒切圓圈；大蒜切米粒；甜椒切大丁；木耳隨意切幾刀
2、起滾水鍋，撒點百裡香，倒入紫貽貝，視紫貽貝開口立即撈出
3、並將肉剝出備用。註：書上說不開口的是不能食用的 ，切記切記
4、再起滾水鍋，加入1匙鹽，放入義大利麵煮8成熟備用
5、起油鍋快速爆炒紅甜椒，加一點鹽調味，盛起備用
6、還是用原油鍋，添適量橄欖油，爆香洋蔥、大蒜和青辣椒
7、倒入黑木耳翻炒幾下；滴點白酒，加入適量鹽、胡椒調味；舀一大勺高湯，倒入鮮奶，撒上帕馬森奶酪粉末，滾開。
8、起鍋裝盤，依照8，5的次序盛入西餐盤，你還可以再撒點帕馬森奶酪和羅勒草裝飾，看上去更有食慾，也更加正宗
二、熊貓小貼士
1、煮麵的時候不要煮得過熟，因為後期的烹飪中意面還會被繼續加熱。
2、加入鮮奶油後儘量小火收汁，否則很容易乾鍋。
3、翻炒意面的時候儘量不要過大動作，否則意面會被斷掉，影響整體美感。
以上就是白醬紫貽貝義大利麵的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。