福建人愛吃的這些海鮮又回來了!然而價格……

2020-12-05 FM1007福建交通廣播

隨著休漁期結束,闊別百來天的肥美海鮮重返我們的視野,這些捲土重來的海鮮價格如何?品質如何?種類相比開漁前多出多少?記者走進馬尾名城海鮮市場一探究竟。

走進馬尾名城海鮮批發市場可以明顯看到,東星斑,馬鮫魚,大青鯊,一筐筐的帶魚、鯧魚、大管、小管、花枝、小白蝦、海蝦擺放得滿地都是。

有些攤位甚至擺著4米長的馬林魚和2米左右的錘頭鯊,場面堪稱震撼!

從事魚類生意多年的林先生告訴記者,自開漁以來,原本市面上見不到的魚類開始進入市場,而開漁前市面上就有的魚類總體價格開始下降。

而未來魚價和質量用一句話來概括就是:到過年之前,價格會越來越便宜,味道會越來越鮮美。

沒開海前,天然的東西比較少,現在開海了,魚類品種起碼多了十幾二十種,白利魚就是開漁以後才有的,鬥鯧石頭魚這些都是,9月份鰻魚還會大批量上市,現在最好的就是春只魚跟鬥鯧,家常便飯的話白鯧、肉鯧。東星斑、老虎斑這些都是很好的選擇。

據林先生提供的數據

目前市面上常見的魚類價格

可參考如下列表

(註:1、以下魚價均為海鮮市場批發價而非市場價 2、每天的價格都有所不同 3、受體型大小和質量影響有些魚類價格區間較大 4、以下魚類均為每公斤價格。)

鰻魚20元左右

東星斑70左右

龍膽魚15左右

鯷魚5元左右

白梅魚3元左右

錘頭鯊8元左右

鮑魚10個35左右

老虎斑60-80元不等

天然黃瓜300-5000元不等

肉鯧10-20元不等

小管大管(魷魚)18-40元不等

帶魚12-30元不等

馬鮫魚20-30元不等

鰩魚15-20不等

花鯧5-10元不等

青鯊10-20不等

白利魚5-20元不等

石頭魚40-45元不等

小白10-30元不等

龍頭魚5-6元不等

鴉片頭魚19-20元不等

黃梅丁130-170元不等

鱖魚200-230元不等

鱸魚35-50元不等

除了魚類,市面上常見的那些美味蝦蟹價格如何?經營蝦蟹類生意多年的吳小姐告訴記者,目前福建地區市面上的蟹蝦大都來自於山東至福建一帶沿海,今年受疫情以及颱風的影響,總體數量偏少且質量層次不齊,價格區間波動幅度大。

8月總體而言是蝦蟹類一年中價格較低的時段,隨著即將步入九十月份,蟹蝦也將越來越肥美,價格自然也水漲船高。

颱風來沒貨,蝦蟹價格就稍高,沒颱風平穩的時候價格就稍低,才剛開海大概20來天,很多螃蟹質量沒那麼好,目前我覺得最好的是花蟹,其次是正蟹,有的有膏,再下去的螃蟹會很好,但相對來說貴,一分錢一分貨,到10月份不管哪一個品種的蟹都很肥美,肉質雪白飽滿Q彈。

吳女士還介紹道,目前海鮮市場的蟹類中,花蟹價格區間最大,其餘的蟹價格較為穩定,而蟹肥膏黃,令人垂涎三尺的大閘蟹也將在一個月後登陸市場。

據吳女士提供的數據

目前市面上常見的蝦蟹價格

可參考如下

(註:1、以下蝦蟹價均為海鮮市場批發價而非市場價 2、每天的價格都有所不同 3、受體型大小和質量影響有些蝦蟹價格區間較大 4、以下蝦蟹均為每公斤價格。)

花蟹25-80元不等

正蟹20-60元不等

三眼蟹10-27元不等

九節蝦130-240元不等

八爪章魚50-60元不等

羅氏沼蝦穩定在50元左右

而明蝦達到近幾年價格低點15-25元不等

那麼問題來了

面對捲土重來的海鮮

你的胃準備好了嗎?

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