桑黃常見於東北各原始森林，是屬於擔子菌亞門層菌綱多孔菌科木層孔菌屬的一類藥用真菌，多在桑屬植物上生長，子實體成黃褐色。在滿藥和中藥典籍中被稱為桑臣、桑耳、胡孫眼等。《中國藥用真菌》一書中寫到桑黃，指的是寄生在桑樹樹幹上的一種大型真菌。在中藥和滿醫藥中，桑黃多被用於治療脫肛瀉血、帶下、閉經、血崩、臍腹澀痛等。
桑黃在東亞，尤其是日本及韓國一直受到大量消費者的歡迎，但是天然的桑黃數量非常稀少，無法成為穩定的工業產品來源，現已開始小批量人工栽培。
桑黃人工子實體栽培在日本和韓國研究較早。在韓國，企業採用室外遮陰棚木段栽培桑黃取得成功，桑黃的人工栽培研究在日本也取得成功，並進行了產業化生產。國內桑黃的栽植基本上有2種模式，一種是椴木栽植，選取桑樹、櫟樹等雜木分段、消毒、接種、發菌最後到出菇。木段長度在20~30cm，直徑多為15~20cm以上。一種是人工袋料栽培，配方以桑樹木屑為主，木屑含量達到70%~80%，配以稻殼或棉籽殼，加入玉米粉或麥麩，適當加入一定量蔗糖和石灰等，含水量很重要，要嚴格控制在60%~65%。也有報導在人工袋料中加入豆粕，還有研究加入腐熟的雞糞等，報導中添加的種類很多。桑黃菌在菌棒發菌階段應控制溫度在26~28°C，置於黑暗條件下進行培養。一般在發菌室內採用恆溫培養，35~45d菌絲即可長滿菌袋。大約再過10~15d，菌絲由白色和淡黃色轉變成暗黃色時，桑黃培養袋在部分區域呈現瘤狀凸起，當室外溫度超過20°C，就可以轉移到出菇室進行培養。
桑黃子實體的栽培設施主要為塑料大棚，大棚一般採用食用菌大棚專用的散射光薄膜，又稱為綠白膜，能夠起到降溫與遮陽的目的。在菌棒入棚後可以在菌袋中上部以月牙形環割。桑黃屬於喜溫型真菌，大棚內控制出菇溫度25~30°C。高溫高溼的環境條件有利於出菇生長。研究和生產實踐表明，可以通過灌溉的方法調節土壤溼度在50%~60%，通過噴淋的方法調節空氣溼度達90%左右。溼度過大容易造成棚膜滴水，並滋生雜菌，大棚溼度一般控制在90%~95%為宜。桑黃子實體形成和生長需要弱光刺激，綠白膜基本適合桑黃出菇大棚的需求，也就是光照強度1000lx左右。桑黃的生長需要呼吸，通風是子實體形成的重要環節，在高溫季節，創造通風的環境也利於降低溫度，有研究表明有意識增大白天與夜間的溫差，有利於桑黃生長。桑黃大棚的通風要因地制宜，遇到風雨天氣等特殊情況還應具體分析。當然現代化溫室可以通過多種手段如採用噴霧降溫或強力通風扇的換氣的方式進行通風與降溫。
參考文獻：
塗成榮,張和禹,範濤.桑黃的人工栽培與應用研究進展[J].北方蠶業,2018,39(02):9-13.