土豆是大家在日常生活中經常會吃的一種食物，土豆在大部分地方都可以存活，在農村中，大部分人家都會種植土豆來吃，土豆營養非常豐富，那麼大家知道土豆和西紅柿能一起吃嗎?土豆的功效與作用有哪些呢?下面小編為大家講解。
土豆和西紅柿能一起吃嗎
不可以：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。
土豆的功效與作用
1、降糖降脂
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
2、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
3、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
4、減肥
土豆含有豐富的膳食纖維，同時還含有有大量維生素、礦物質的食物每148克土豆產生的熱量僅為100卡路裡，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
5、美容護膚
土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
土豆的家常的做法
1、紅燒牛肉土豆
原料: 牛腿肉、土豆、醬油、精鹽、蔥段、薑片各適量。
做法：將牛肉清洗乾淨，切成小塊的，土豆削皮也切成小塊將鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，並加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，土豆酥爛而入味時即成。
2、香煎土豆餅
原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
做法：先將土豆蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。再將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。然後入鍋用小火煎。煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。最後煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
3、酸辣土豆絲
原料:土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法：把土豆去皮切絲，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。土豆絲切好，過冷水去澱粉開火、坐炒鍋、添油。油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。然後倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。倒白醋，放鹽，再翻炒幾下，使鹽味更勻，待菜熟裝盤即可。
食用土豆的禁忌
1、土豆皮變綠不能吃
如果土豆皮變綠，其中毒素龍葵素的含量較高。這時候吃土豆千萬要謹慎，不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易導致食物中毒。
2、土豆發芽不能吃
當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。
3、翻新土豆不能吃
問題土豆大多有著相同「面貌」：外表光滑，幾乎沒有泥土或有少量泥土，儲存時間短，易腐爛。這些看上去新鮮光亮的土豆其實是「翻新水洗」土豆。專家稱吃翻新土豆易中毒。
這些外觀看上去新鮮光亮的其實是「水洗土豆」。水洗的土豆相對於正常土豆來說很容易腐爛，如果食用了腐敗變質的或者細菌感染的土豆都會對人體造成傷害。
結語：通過以上的介紹，大家對土豆的相關知識是否有了更多的了解了呢?土豆具有降糖降脂、寬腸通便、利水消腫、美容護膚、減肥等功效，所以適當的吃點土豆對身體是有好處的，以上小編還介紹了土豆的食用禁忌，大家可要牢記哦。