食物在體內代謝過程可以分幾個階段?了解其代謝過程有什麼意義?

食物在體內的代謝過程可以分幾個階段？了解其代謝過程有什麼意義？

食物是機體與外界環境中物質進行交換溝通的橋梁，機體能使外界的物質變成機體的組成部分，而機體的組成成分又通過代謝排出體外。吃進的食物，在人體內的代謝過程可以分三個階段。

1、消化吸收階段

吃入的食物通過腸胃道蠕動機械性消化，和各種消化酶的化學中消化作用，把蛋白質、糖、脂類等複雜的大分子物質變成簡單的小分子營養物質，並把他們吸收到血液中，然後隨血液循環分布全身。

2、中間代謝階段

隨著血液循環運到全身的各種營養物質，隨後都進入組織細胞裡，在組織細胞內進行合成、分解、轉變等代謝過程，稱為中間代謝。

3、排洩階段

物質經過中間代謝，使吃進的物質與機體組織成分不斷地進行交換，把一些代謝過程中的產物，如水、二氧化碳、無機鹽及其尿素等含氮物質，通過腎臟、皮膚、肺、腸等不同途徑排出體外。

蛋白質、糖、脂類等物質，經過代謝可產生許多中間產物或末端產物，這些的產物都存在於血液或排洩物中。通過血液或尿液等這些成分的測定，可以了解這些物質在體內代謝過程是否正常，從而有助於判斷某些器官和組織功能。

如血漿蛋白主要在肝臟合成，當肝功能不好時，其含量降低；

蛋白質代謝分解產物—非蛋白氮，主要從腎排出，腎功能不好時血中蛋白氮明顯升高；

酮體是脂肪代謝中間產物，血中含量甚微，如物質代謝紊亂，血中酮體升高，表示有酸中毒；

正常尿中不含有蛋白質，如發現了蛋白質提示可能是有腎臟疾病；

肉眼大便顏色的變化，有助於對消化功能了解的。

這就是血、尿、糞的某些檢查，為什麼能協助診斷疾病的理論依據。