發麵餅這樣做 ，層層薄入紙，好吃筋道，放涼了也不會發乾發硬
發麵餅是我們生活中經常吃的主食之一，說到主食，我覺得像饅頭，包子，餡餅之類的都不如發麵餅好吃。而我家最常吃的就是它，做好的發麵餅層層薄片，層次分明，即便是涼了也不會發乾發硬，簡直是好吃極了。
有的小夥伴們在家做發麵餅的時候，做出來的餅，沒有層次，和平時吃的麵食也沒有什麼區別。可想而知，沒有層次的發麵餅是有多難吃呢？所以要做發麵餅就要把它做出層次，有層次的發麵餅好吃筋道，涼了也不硬，越吃越愛吃。今天就跟大家分享千層發麵餅，做法簡單家常，每次做出鍋，都是非常的受歡迎，我自己白口就能接二連三的吃好幾塊，比任何麵食都好吃。下面就把這個做法帶給大家，我們一起來看一下！發麵餅這樣做 ，層層薄入紙，好吃筋道，放涼了也不會發乾發硬。
【準備食材】：麵粉，酵母粉，白糖，食鹽，熟油，等。
【具體做法】
1、碗中準備300克普通麵粉，再加入酵母粉3克，5克的白糖促進發酵，再用180克的溫水和面，水溫在30度左右，水要少量多次的加入，攪拌成絮狀，再下手揉面。揉成團之後再轉移到案板上充分揉均勻。最後揉成光滑細膩的麵團，蓋上保鮮膜醒發2倍大。
2、麵團比較偏軟，裡面的蜂窩組織太密集了，發得非常的鬆軟。在案板上撒乾麵粉，取出麵團充分揉勻排氣。再在案板上抹上一層食用油，把麵團擀成長方形的麵皮，厚度在半釐米左右。
3、小碗內加入1勺的麵粉，小半勺的食鹽調味，再加入熟油，攪拌成稀油酥，再把稀油酥直接倒在麵皮上，用刮板抹開，喜歡吃蔥花的也可以加點蔥花和五香粉。再把麵皮對面切一刀，再對摺過來慢慢的都折好，包好。再整成圓餅，擀薄。
4、把籠布打溼，放上生坯放入鍋中，二次醒發，發個15分鐘就差不多了。開火上汽再蒸15分鐘，再燜3分鐘就可以開蓋，取出來之後撕掉籠布，再把它切成塊，那一塊看一下，層層薄皮，是非常的好。
5、電餅鐺預熱刷油，把餅放入鍋中，煎至表面金黃即可，上色一下更香更好看。
要想把餅做得有層次 ，就按照這個方法做，保證層次分明，好吃又筋道。發麵餅這樣做，薄薄的，香的很，讓我天天吃都吃不夠，如果您也喜歡吃有層次的餅，就按照這個方法自己在家做吧！保證好吃。