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在中餐傳統食材裡，鮑、參、翅、肚可以說是最名貴的食材，常用來做貴价的美味珍饈。而今天介紹的這種食材，雖源自於海參的一個部位，但卻比海參還珍貴！
想知道是什麼嗎？一起來看看吧
海參花小常識
海參花，又稱海參腸，是海參性腺部分的俗稱。不是所有捕撈上來的海參都有海參花，只有四年以上的海參性腺才開始成熟，才會有海參花。而且，由於海參的性腺成熟多在春夏交際，因此只有春末夏初的海參才有海參花。對於海參花，以前人們很少注意到，更談不上珍惜了。
海參花有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、腫瘤、高血壓、缺鐵性貧血、再生障礙性貧血、胃病和十二指腸潰瘍等功效。海參花含有大量的對人體有特殊功效的酸性粘多糖、脂質、內臟色素(β胡蘿蔔素、海膽紫酮、蝦青素、玉米黃素、角黃素等)，以及比海參體壁含量更高的釩、核酸、精氨酸等活性物質，還含有海參皂甙、硒、硒、鐵鈣等成分，如此豐富的營養成分造就了海參花神奇的功效。
現代科學分析表明，海參花能有效提高人類參體的免疫能力，它含有多糖和多肽以及微量元素硒都是天然的抗氧化成分，能提高身體各組織的功能。
此外，海參花也能預防細胞癌變，還能促進免疫細胞再生，更能促進血紅細胞再生，提高人類骨髓的造血能力，起到不錯的補血作用。
在海邊的老漁民喜歡用海參花泡酒、煨湯，或者炒雞蛋等，作為延年益壽滋補身體的佳品。
由於營養價值極高且產量低，故在市場上，海參花特別昂貴。
海參花應該怎麼處理呢？
海參花幹製品的漲發方法跟海參有些相似，首先用冷水將其浸泡6-8小時回軟，撈出放入鍋內，加入純淨水大火燒開，持續加熱10分鐘，離火後自然冷卻冷卻，再放入冰水中浸泡6小時即可使用。
需要注意的是，海參花切勿在加熱過程中沾上油，否則容易化沒。
海參花應該怎麼煮呢？小魏給大家介紹幾道關於海參花的食譜。
小米海參花南瓜粥
用料：
海參花1個，小米適量，枸杞適量，香油適量。
步驟：
（1）小米洗淨備用。小米是非常養胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，
最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的。
（2）鍋內放入小米和適量的水，大火煮開後，小火煮40分鐘成小米粥。
放入一隻海參花，打散。再放適量枸杞、香油煮一分鐘就可以。調入適量的鹽即可食用。（可按個要喜好加入海鮮醬油，蔥花、或南瓜等。）
雞蛋海參花湯
用料:
海參花1個，雞蛋1個，香油、鹽、味極鮮醬油適量，香菜蔥花適量。
步驟：
水燒開，加入海參花，再次燒開，打入蛋花，加適量香油，鹽，生抽，最後撒上適當蔥花、香菜攪拌開即可。
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