一個火龍果引發的「血」案

2021-01-15 澎湃新聞

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因為紅細胞和血紅蛋白，哺乳動物的血液是鮮紅色的。也因如此，人類對於紅色格外敏感，尤其是當這個顏色出現在身上、或排出的物質裡，例如尿液。

由於生理結構的特殊性和生物的天性，如果出現「血尿」症狀，男性會顯得異常緊張；一是因為小便時能直接看到湧出的紅色尿液，二是因為其生殖和排洩系統共用一個出口。

泌尿系統感染炎症、腰部受到外傷、以及 biokiwi 曾介紹過的腎結石等泌尿系統結石都可能誘發血尿症狀。

以上血尿類型通常伴隨著疼痛的感覺，而膀胱腫瘤等泌尿系統腫瘤和服用一些特殊藥物，如利福黴素類、硝基咪唑類等，則會導致「無痛版本」的血尿。所以，在沒有用藥時出現血尿症狀要額外注意，及時去醫院進行檢查。

除此之外，還有一個能夠簡單、便捷地引發「血尿」的方法——吃一個紅心火龍果。

紅心火龍果 | unsplash

來自仙人掌科的火龍果

「火龍果」其實僅僅是個商品名，它還有很多種叫法；例如嶺南採花錄裡的「量天尺」、北京俗稱的「三角柱」或「三稜箭」、海南保亭的「龍骨花」、以及三亞或廣東肇慶的「霸王鞭」等。

成熟的火龍果 | Bùi Thụy Đào Nguyên

說起火龍果在進化樹上的位置，可能會更令人驚訝。學名為 Hylocereus undatus 的火龍果實際上來自被子植物門（Angiospermae）- 雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）- 仙人掌目（Opuntiales）- 仙人掌科（Cactaceae）。

因為日常生活中見到的只是火龍果的漿果部分，所以除了其「肉肉的」果皮以外，很難將其和「仙人掌」聯繫起來。

火龍果幼苗 | Grahame Bowland

野生的火龍果主要分布在中美洲、南美洲北部、夏威夷、以及澳大利亞東部等地區，17世紀中期傳入我國，因為其外形獨特、果肉多汁，深受消費者喜愛。

市面上常見的主要有白肉火龍果（H. undatus）和紅肉火龍果（H. polyrhizus），而後者便是「血」案的罪魁禍首。

紅心火龍果和白心火龍果 | Xufanc

一路紅到尿裡的火龍果

由於味道、顏色以及營養價值的差異，紅心火龍果要比白心的貴上不少。而這份顏色帶來的「優越感」不僅僅體現在果肉本身，還會出現在食用者的手上、嘴邊、以及屎和尿裡。

和玫瑰花瓣不同，火龍果的紅並非花青素所致，而是源自一種叫做甜菜苷（betanin）的色素。從這種色素的名字不難看出，除了火龍果以外，在甜菜根中也有豐富的甜菜苷色素。

因為其水溶性的特點，被食用火龍果中的甜菜苷色素被消化道吸收，進入血液循環系統，然後隨著尿液排出；而還有大部分未被吸收的色素則摻進糞便中。至此，火龍果從口一路紅到了屎和尿裡。

在不同 pH 的條件下，從火龍果中提取的色素色澤還會發生變化。人體的尿液酸鹼度通常在4.5~7.9之間，所以吃過火龍果後的尿液會呈現亮紅色。（如果屏幕前的你足夠有「科研精神」，期待在留言區看到驗證這些結果的消息。）

通便、抗衰老的火龍果？

火龍果不但好吃，還被宣稱有「通便」、「延緩衰老」等優點。

如果從成分出發，這些說法似乎還挺有道理。相比於蘋果、梨等水果，火龍果的膳食纖維含量豐富，的確能夠促進胃腸道的蠕動，緩解和預防便秘等症狀。

而在火龍果中大量存在的甜菜苷色素（676.9 mg/kg）也具備抗氧化的功能，所以吃火龍果真的能夠抗衰老嗎？答案當然是否定的，從食用紅心火龍果後的「血」尿、「血」便不難看出，甜菜苷色素的吸收率很低，很難在人體中發揮作用。

但管那麼多幹什麼呢，好吃就夠了。

參考資料

《中國植物志》 第52(1)卷 (1999)

Hylocereus undatus (Haw.) Britt. et Rose in Britt. Fl. Bermuda, 256. 1918, et Cactaceae 2: 187, pl. 30. 1920

蔡永強, 向青雲, 陳家龍, et al. 火龍果的營養成分分析[J]. 經濟林研究, 2008, 026(004):53-56.

劉小玲, 許時嬰, 王璋. 火龍果色素的基本性質及結構鑑定[J]. 無錫輕工大學學報, 2003.

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原標題：《一個火龍果引發的「血」案》

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  • 同是「火龍果」,憑什麼麒麟果能賣到30元一個,火龍果才賣5元?
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  • 火龍果是常見的水果,為什麼有的人,吃完紅心火龍果,尿液變紅?
    大家好，我們今天跟大家討論一下火龍果導致的「尿液變紅」，先跟大家之一顆定心丸，一般情況沒啥事，多喝點水，多上幾次廁所就好了。那麼什麼原因引起的「尿液變紅」呢？目前有兩種解釋；解釋1：甜菜紅素尿液呈紅色與紅心火龍果所含有的「甜菜紅素」有關，這種植物色素在人體內無法分解而被排洩出來，而且因個體的不同，排洩的顏色也會不同。解釋2：花青素紅心火龍果含有較多花青素，花青素是一種天然色素，水溶性相當強，如果人體沒有完全吸收和分解，花青素會隨尿液、大便排出，將尿液和大便『染成』不同深淺的紅色。
  • 火龍果的功效和作用 注意事項有哪些
    火龍果的營養價值作為一種熱帶、亞熱帶水果，火龍果味道清甜，營養價值方面也很豐富，研究顯示，火龍果當中主要含有蛋白質、膳食纖維、維生素以及多種微量元素（如鈣、鎂、鉀等），此外還含有大量的水分，每100克可食用火龍果果肉當中，含有83.75g水分、粗纖維1.21g、膳食纖維1.62g、維生素C5.22mg等；吃火龍果對身體的好處火龍果味道清甜，對於人體來說
  • 火龍果的新吃法,美炸了,立馬火爆朋友圈!
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  • 眾多火龍果種類中的紅心火龍果和白心火龍果,哪個營養價值更高?
    火龍果的種類： 火龍果分三種，一是紅色皮白色肉，二是紅色皮紅色肉，三是黃色的皮。我覺得紅色皮紅色肉，口感好，甜而不膩。 紅心和白心只是火龍果顏色上的區分，並不一定紅心都好吃！我覺得應該追究品種，品種絕對影響一個產品品質的80%，紅心也有很多品種。
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    火龍果，又名紅龍果，熱帶水果，因外表似憤怒的紅色的火球而得名。為什麼是憤怒呢？大家看到火龍果身上的枝爪就明白了。火龍果還有一特點，那就是果肉中的「小黑芝麻」籽，老人們都說像「蟣子」，因為肉質溫和，口味清香不濃烈，所以非常適合於老人，孩子吃。
  • 吃紅心火龍果,拉紅便,色素沒吸收?那幹嘛花高價買紅心的呢?
    紅色火龍果之所以是紅色，是因為它其中所含的甜菜紅色素。這是一種色素，通常不會被人們當做營養素，甜菜紅一般呈現一種漂亮的紫紅色，對酸鹼不敏感，不會變色。不過，甜菜紅很容易掉色，而且染色效果非常好。更重要的是，這種色素在人體內消化吸收率很低。吃紅心火龍果拉出紅色大便，是怎麼回事？
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    火龍果是我們常見的一種水果，火龍果的水分充足，具有降血壓，抗癌，促進消化，解渴等功效，那麼，火龍果營養價值這麼高，火龍果不能和什麼一起吃呢?吃火龍果需要注意哪些呢?孕婦可以吃火龍果嗎?一起來了解一下。3、火龍果+動物肝臟—破壞維生素C火龍果中富含維生素C，會被動物肝臟中含有的大量銅、鐵等物質氧化，造成維生素C的流失，降低了火龍果的營養價值。4、火龍果+蘿蔔—誘發甲狀腺腫大火龍果與蘿蔔中都含有抑制甲狀腺、誘發甲狀腺腫大的因子，因此不能同食。
  • 紅色火龍果和白色火龍果有什麼區別?可不只是顏色這麼簡單!
    紅色火龍果和白色火龍果有什麼區別？可不只是顏色這麼簡單！不知道有多少人跟我一樣喜歡吃火龍果這種水果呢？火龍果一般是橢圓形的，它表面是是紅色的，少許綠色，果肉有紅色的和白色的。火龍果的果肉裡還有很多像芝麻狀的種子，所以火龍果也被稱為芝麻果。
  • 火龍果是什麼樣的一種植物
    一，火龍果的植物學特點1，名稱和分類地位火龍果是一個商品名，它的正式中名叫量天尺，這個名稱來源於《嶺南採藥錄》，在《中國植物志》中確定為正式中名；火龍果就是量天尺的栽培品種，別名還有龍骨花、霸王鞭、三角柱、三稜箭等等。
  • 吃紅心火龍果,尿液為什麼變紅?火龍果的幾個問題,很少人知道
    火龍果味道甜美，而且長相也獨特，深受人們的喜愛。火龍果中富含豐富的維生素，比如維生素C，B1，B2和B3，還含有人體所需的礦物質，比如磷，鐵，鈣。火龍果含有的抗氧化劑，有助幫助身體減少破壞細胞中的自由基，還可以起到抗衰老的作用。
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    今天就來教大家如何養好一盆「小仙人掌」，只要大家將火龍果的「籽」吐出來，隨手扔在花盆裡，一個月就能長出「小仙人掌」哦！首先我們應該在吃火龍果的時候，將它的「籽」吐出來，不要咬碎了。火龍果的籽長得就像黑芝麻一樣，挑選出完整沒損壞的籽，就可以準備用來種了，如果大家想讓火龍果的「籽」爆盆的話，還是儘量多吐點籽出來哦。方法很簡單，大家一起看下去吧。
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    會爬牆的火龍果會爬牆的火龍果會爬牆的火龍果
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    預防血管疾病火龍果有兩種，一種是紅心的，一種是白心的，這兩種都含有豐富的花青素，花青素的抗氧化能力非常強，在一定程度上能清除體內的自由基，對於血管的健康很有好處，想預防血管疾病的發生。大家在使用火龍果的時候，要控制好食用的量，健康的範圍是每天食用水果的量，要在200~350克。