成都小吃將有英文譯法 夫妻肺片率先「洋化」

2020-12-01 央視網

    四川新聞網訊  為在奧運會來臨之前規範北京用餐語言環境，《中文菜單英文譯法》將於春節前出版，成都方面表示也將跟進。

    北京奧運會即將到來，為規範北京的用餐語言環境，備受關注的《中文菜單英文譯法》也將在春節前出版。據悉，這部行業規劃並不是強制措施，但將向全國推廣。

    那麼，作為中國最佳旅遊城市的成都，每年都會接待大量外國遊客，世界聞名的川菜、風靡全球的成都名小吃是否也該取個洋名呢？市旅遊局有關負責人表示：「爭取在今年內，給串串香等傳統名小吃都取個『洋名』。」

    記者走訪

    「夫妻肺片」率先「洋化」

    昨日，記者走訪了蓉城數家名小吃店，「龍抄手」「韓包子」的相關負責人表示，目前還沒有推出英文菜單的計劃。「夫妻肺片」紅照壁店值班經理餘麗娟則告訴記者：「我們已經製作了英文菜單。」餘麗娟進一步解釋說：「到我們這裡吃飯的外國人比較多，但我們的服務員大多不會說英語，為避免因言語不通發生尷尬，我們上個月推出了英文菜單。」

    隨後該店給記者提供了一份英文菜單，上面寫著：「夫妻肺片，the special features mixs cow internal organs(特色風味混合牛雜)，麻婆豆腐，Ma Po tofu……」，共羅列了300多道菜的英文菜名及價格。

    「我們這份菜單是專門請精通英語的『高手』製作的。」成都市飲食公司夫妻肺片工程部負責人包世兵告訴記者，「我們公司在成都有兩家分店，一家在總府路，一家在紅照壁，目前只在紅照壁店製作了這份英文菜單。推出後效果還不錯，老外根據菜單直接『點殺』就OK了，萬一遇到某些菜名翻譯不到位，我們還製作了圖片，整了個圖文詳解，這樣啥子問題都解決了。」

    網友建議

    為保持原有特色，配圖更好

    據了解，自從去年《中文菜單英文譯法》(討論稿)進行公示後，引發了大批網友熱議。網友「daphenix」說，「為什麼翻譯這些菜名時不能就用拼音，而在後面做英文注釋呢？畢竟，當老外說著不地道的「dandan mian(擔擔麵)」時， 那才是真正的中國風味啊。就好像我們沒有把義大利匹薩叫成義大利肉餡餅一樣。」

    網友「風之舞者」坦言：「要把菜名翻譯好可不簡單，比如成都的『龍抄手』，北方叫餛飩，如果翻譯時統統以『餛飩』來翻譯，那地域特色就失去了。又比如成都的『擔擔麵』，根據《譯法》將被翻譯為 Noodles，Sichuan Style(麵條，四川特色)，這樣的譯法，不僅沒有體現出這道小吃的特色，也無法體現出四川美食文化。」 「風之舞者」建議直接用圖片，再配以文字說明，才是最準確的。「就像停車場用『P』表示一樣，所有人都明白。」

    成都戰役

    串串香三大炮等年內有望獲洋名

    「早在去年成都創建最佳旅遊城市時，星級酒店、飯店以及景區就完成了雙語對照工作。」成都市旅遊局有關負責人表示，「今年是奧運年，作為全國首批最佳旅遊城市，無疑將有更多世界遊客來成都遊玩，因此今年我們將加大中英文菜單的普及度，除了星級飯店、酒店外，還將在一些非星餐館、景區進行推廣。」該負責人表示，像串串香、三大炮等成都特色小吃，都可能在今年擁有自己的英文名字。(記者 雷浩然 於婷)

    新聞連結

    狗不理：GO BELIEVE

    天津百年老字號「狗不理」有了英文名字！2008年1月9日下午，「gobelieve」的招牌掛到了天津狗不理門口。集團董事長張彥森說，狗不理每年要接待大量海外遊客，有時給外賓解釋狗不理的名字很困難，一般服務員只能用英文來解釋狗不理的來歷，要用很多語言。「有了新店名，以後就不用再不知如何解釋了……」

    有專家認為，「狗不理」的英文名取得很有創意。從發音上看，與中文名很相近，既不複雜又很上口；從意義上來說，「到信任的地方」又體現了「狗不理」百年老店的信譽度。

責編：劉立

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