今天預報北京的溫度有37度，查看天氣的時候，發現體感溫度比實際溫度要高，這樣的天氣在大暑之後就特別的多，說明溼度明顯增大，體感確實不舒服，人也容易倦怠。
所以等一天的工作忙完後，電話裡和先生一合計，就簡簡單單的煮些餃子，這茴香餃子是上周末包好放入冰箱冷凍的，為的就是來不及做飯或者懶得下廚房的時候還有的吃。茴香香氣濃鬱，有健胃理氣的作用，吃起來特別讓人有食慾，是很多北方人最愛吃的餡料之一。
此外，下午正好到貨了兩大袋的小龍蝦尾，想著是周末兩人吃，但看到美食到家，就忍不住今晚得炒上一盤了。咱自己在家吃，喝小酒吃涼菜，還得有盤小龍蝦尾來的過癮。雖然麻辣口味的最為經典，但我倆自己做，蒜蓉黑椒口味的更受歡迎。
多多的蒜蓉放入，會讓各類海產品的味道更鮮，同時還有殺毒除菌，保護腸胃的作用。而黑胡椒辛辣芳香，有溫胃散寒的功效，特別值得指出的是，黑胡椒對食品中常見微生物均具有較強的抑菌作用，像大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、酵母菌和黑麴黴均具有抑制作用，若是日常食用不乾淨帶有細菌的魚肉食物，導致的輕微中毒嘔吐腹痛不適症狀，也可食用黑椒汁來緩解。
也因此，夏季悶熱潮溼的天氣裡，食物很容易變質，像小龍蝦一類的美食，我們烹製的時候更要注意，除了要清洗乾淨，更要高溫中烹製足夠時間，更可以用一些有抑菌作用的香料來烹製。
【蒜蓉黑椒小龍蝦】
食材準備：
小龍蝦尾400克
火鍋底料一小塊
蔥段薑絲蒜瓣適量
白酒一大勺（或啤酒）
黑胡椒、幹辣椒少許
食用油、生抽、鹽、糖
做法：
1、小龍蝦尾化凍後用舊牙刷把蝦殼徹底刷乾淨，瀝乾水分備用。
2、夏季炒個菜，帶有些許辣味總是開胃的，炒小龍蝦來一塊牛油火鍋底料最合適，香辣麻鮮的味道剛剛好。
3、底料融化後倒入蔥段薑絲和幹辣椒，快速炒勻。
4、放入小龍蝦尾，來一勺白酒，或者倒入半罐啤酒都可以，酒香更能激發小龍蝦尾的醇香口感。
5、來一勺生抽、少許鹽，研磨適量的黑胡椒，炒勻後倒入溫水，這裡也可以用啤酒來煮。
至於倒入清水的量，將將沒過食材就好。
6、保持中火燜煮10分鐘左右，小龍蝦的水煮時間一定要足夠，最短也別少過8分鐘。
等快收汁的時候，倒入切好的蒜末，再煮3-4分鐘即可。
這個狀態就可以了。
7、如果有蔥花，就切少許，在開鍋後撒在表面再裝盤。
這樣的小龍蝦尾，吃起來特別過癮，周末炎熱繼續，無論做什麼餐食，來盤小龍蝦總是讓人越吃越上癮。
【花兒的美食廚房】
資深獨立美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平臺籤約作者
全球自媒體權威管理機構克勞瑞籤約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公裡女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓