不同的胺基酸對作物的生理功能不同，但又具有協同性，目前國內對胺基酸在植物中的生理功能研究的較少，下面內容是根據國內外一些文獻及資料整理的，僅供參考。
丙氨酸：增加合成葉綠素，調節開放氣孔，對病菌有抵禦作用。
精氨酸：增強根系發育，是植物內源激素多胺合成的前體，提高作物的抗鹽脅迫能力。
天冬氨酸：提高種子發芽，蛋白質的合成，並在壓力時期的生長提供氮。
半胱氨酸：含有胺基酸維持細胞功能，並作為抗氧化劑的硫。
穀氨酸：降低作物體內硝酸鹽含量；提高種子發芽，促進葉片光合作用，增加葉綠素生物合成。
甘氨酸：對作物的光合作用有獨特的效果，利於作物生長， 增加作物糖的含量，天然金屬螯合劑。
組氨酸：調節氣孔開放，並提供碳骨架激素的前體，細胞分裂素合成的催化酶。
異亮氨酸和亮氨酸：提高抵抗鹽脅迫，提高花粉活力和萌發，芳香味的前體物質。
賴氨酸：增強葉綠素合成，增加耐旱性。
蛋氨酸：植物內源激素乙烯和多胺合成的前體。
苯丙氨酸：促進木質素的合成，花青素合成的前體物質。
脯氨酸：增加植物對滲透脅迫的耐性，提高植物的抗逆性和花粉活力。
絲氨酸：參與細胞組織分化，促進發芽。
蘇氨酸：提高耐受性和昆蟲病蟲危害，提高腐殖化進程。
色氨酸：內源激素生長素吲哚乙酸合成的前體，提高芳族化合物的合成。
酪氨酸：增加耐旱性，提高花粉萌發。
纈氨酸：提高種子發芽率，改善作物風味。
上面是關於胺基酸在植物生長中的作用簡單介紹，如果詳細的內容可能需要很厚的一本書才能介紹全面，不過目前還沒發現有這樣的書籍。了解了胺基酸的作用，根據這些特性才能有針對性的去開發和應用，才能更好的發揮胺基酸類生物刺激素的功能。