吃「飽腹種子」可以減肥?

2020-11-23 39健康網

核心提示:「只要吃一點點,就能有很長時間的飽腹感,放10克在飲料裡,就可以代替吃一頓飯!」最近,網絡上正在迅速流傳一種可以減肥的飽腹「種子」,據說是從美國傳來的,吃後可使胃長期有飽脹感,一點都不餓,營養卻很豐富,於是迅速成為網絡上風靡的減肥「良藥」。

  傳言:「飽腹種子」吃了可以不吃飯

  「最近聽說了ChiaSeed,還是美容大王大S推薦的,不知道效果如何,有用過的JM嗎?說出來大家交流看看。」一個叫Cindy的網友在淘寶網上發了帖子,立刻引起不少人的跟帖,有一個MM還在淘寶網上曬了自己購買的ChiaSeed,並詳細描述了服用情況:服用的第一天,吃了一包10克的「種子」,晚上只吃了一頓晚飯,體重輕了1.5斤,接著基本每天服用兩包「種子」,只吃一頓飯,到了第七天,從105斤瘦到了96斤,一下子減了9斤,成績顯著!

  據說,更神奇的是,它除了讓你感覺「不餓」之外,還能保證你日常的營養,裡面含有諸多營養元素,引起不少MM在網上討論,這個種子應該怎麼吃,用冷水泡還是用熱水泡,用檸檬水泡還是用咖啡等其他的飲料混著吃口感好,形成一股購買ChiaSeed的熱潮。

  她們熱衷的「ChiaSeed」就是這種飽腹種子的英文名稱。在淘寶網上搜索了一下,有不少賣「ChiaSeed」的賣家,大部分在國內,還有一些在海外,宣稱是從美國有機農場直接進貨,保證是美國原裝,國內的大多叫這種飽腹種子為「明列子」、「羅勒子」,出售價格非常便宜,每10克的售價在2-9元左右,如果購一包80克的明列子,每次吃4克可以吃20次,只需要花20元左右。

  賣家:飽腹種子有「30倍的膨脹力」

  不少賣家都附有圖片說明,看起來小種子的確膨脹成了很大的樣子,沒有加水之前只是很小的種子,遇水膨脹之後,就變成了很大,至於有沒有30倍買家則無法親自測量,而據一些賣家聲稱,在日韓很流行,被稱為「黑色魔法種子」!

  針對很多買家提出的成分疑問,還有專業的賣家貼出了「營養分析表」,如果表上成分屬實,種子的確是低熱量的食物,10克種子含熱量只有44大卡。很多人對「44大卡」沒有什麼概念,記者特別查詢了一下其他食物的熱量表就發現,80克蘋果的熱量約為45大卡,而一個蘋果約在170克左右,10克種子所產生的熱量和半個蘋果的熱量相當,普通的二兩白米飯所產生的熱量大約為120大卡,這樣比較之下,種子的熱量真的是微乎其微。而且,在種子的營養標識表上還有蛋白質、類脂肪、碳水化合物、鈉、鐵、維生素E、亞麻油酸(不飽和脂肪酸)等成分,讓人不禁想起神話裡曾經有過的「神奇種子」。

  試驗:「30倍膨脹」的確不算誇張

  記者在網上找到一家金華的賣家,以9.9元的價格成交了80克的飽腹種子,兩天後拿到貨。包裝上寫著「健康減肥佳品,風靡日韓,天然明列子」,經銷商是上海迎凱貿易有限公司,供貨商則是一家海南的億德飾品有限公司。

  包裝拆開一共是20小包,每包大約4克的樣子,看起來比普通的芝麻要小一號,的確很像種子。按說明書加入熱水,小種子果然開始膨脹,黑色種子周邊的一圈開始長出白色的絨毛狀東西,很像女孩子喜歡吃的西米露。等到15分鐘之後,種子就完全膨脹開來,所說的「30倍膨脹」的確不算誇張,用280毫升的水泡開了,基本上能漲滿整個杯子,味道聞起來有點米飯的香甜。

  把膨脹好的飽腹種子拿給同事們看,大家七嘴八舌,有的說像海藻,有的說像小時候喝過的一種飲料裡的懸浮物,但一致公認長相「比較肉麻」。嘗試吃了一點,滑溜溜的很「Q」,很像珍珠奶茶裡的「珍珠」,沒有特別的味道。

  體驗:「吃了還是很餓」

  在購買之前,記者曾諮詢了幾個賣家,回答都不一樣,有的賣家說效果很不錯,有的卻說:「沒什麼太大效果,吃著玩玩還可以。」也有的賣家則說:「要堅持吃,才有效果,MM不如買一個月的量回去吃。」

  有同事自告奮勇做「小白鼠」,開始服用飽腹種子,中午吃了第一包,沒有吃飯,感覺:沒什麼特殊的飽脹感,就是吃起來有點困難,一點味道都沒有,說明書上說還不能嚼,都粘在食道壁上,要喝很多水才能讓這些種子下去,覺得胃有點難受。晚上依然吃飽腹種子,感覺:有點餓了,忍不住去吃飯。

  第二天,早晨起來吃了飽腹種子,沒有吃早飯(平時也不吃早飯),中午的時候又吃了種子,過了兩個小時就餓了,去食堂點了菜,補充了營養,晚上依然吃了種子,結果夜裡9點又餓了,吃了夜宵。在吃到第5包種子的時候,開始懷疑「吃一袋飽腹種子可以少吃一頓飯」的神話是假的,於是放棄試驗。

  體驗結束去問賣家,「為什麼吃了還是餓?」賣家說:「個體差異比較大,有的客人吃了覺得很飽,有的客人覺得吃了沒感覺也很正常。」

  求證:這個種子究竟是什麼?

  這種有人說像海藻,有人說像珍珠的飽腹種子究竟是什麼?雖然出售方說它叫明列子(又稱羅勒子),但這種種子有哪些功效,食用多了對人體是否有害,我們都不得而知。帶著疑問記者諮詢了農業局、園文局等部門,均無果,這些部門的專業人士都表示沒有見過這種東西,說不定是「外來的和尚」。最後,在省中藥研究所裡,終於找到了一線希望。

  省中藥研究所藥材資源研究室的一位俞老師說他聽說過這個東西,隨後,他幫記者查證了。「在中藥譜裡的確有這個羅勒子,是一種叫「羅勒」(又叫香菜)的成熟果實,它的果實在北方作為一種調料使用,磨碎之後可以撒在菜餚裡,能散發香味。但除了記載它有『明目』作用之外,似乎沒有其他什麼藥用價值,所以並不怎麼被重視。」俞老師說,這種羅勒子遇到水之後的確會膨脹,種子外面包裹的一層白色東西是一種叫做「粘多糖」的物質,隨後他又查詢了相關的期刊,記載這種羅勒子曾被作為添加物用在米酒和飲料中,但這些均為少量添加。

  專家結論:想用它減肥就無法保證營養

  「根據記載,羅勒子種子裡的確是有一些營養成分,但是如果拿它來做減肥食品,必須保證『吞服』,這樣根本不能吸收其大部分營養,等於喝了一杯水。」俞老師一語驚人,把賣家之前宣傳的「能保證正常營養」一舉推翻。

  俞老師說,不用牙齒嚼碎種子就吸收不了裡面的營養成分,而要讓胃有飽脹感就必須吞服這些種子,到了胃裡,胃液頂多把種子外面的一層粘多糖(種子外部膨脹的部分)吸收,種子裡富含的營養根本無法被人體吸收,所以如果靠這個來減肥必然不能保證正常的營養,而且會讓人產生輕微的腹瀉,這也是它有減肥效果的另一個原因。

  此前,網上雖然沒有關於過量服用飽腹種子產生嚴重反應的帖子,但是有不少服用者都表示有「頭暈」、「沒力氣」這樣的感受,還有的說服用一段時間之後覺得身體不舒服。看來那就是服用種子之後,雖然肚子覺得很飽,但是營養卻無法正常供給後產生的不良反應。

  隱患:「ChiaSeed」有致癌危險?

  這種飽腹種子不僅不能代替正常的飲食,而且很可能有著其他的隱患。

  在網絡上我們查詢到了這樣的消息:1981年世界糧農組織和世界衛生組織的食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)確認明列子(basilseed)中的estragole成分直接會導致肝癌,Estragole及其代謝產物在細菌實驗中被證明是致突變物並且在一種老鼠中會引起肝癌。但當時的毒性研究還不足以給出每日允許攝入量。委員會建議在確定每日允許攝入量之前進行一個對該物質潛在致癌性的長期研究。

  隨後在2000年,歐盟的調味品專家委員會CommitteeofExpertsonFlavouringSubstances(CEFS)對Estragole結論如下:現有數據證明Estragole是一種自然產物,對長期接觸或反覆使用後的實驗動物有基因毒性和致癌性。在人體實驗中,如果攝入劑量為1微克/公斤體重,(相當於人體正常接觸量),與其近似的已知致癌物1』-Hydroxyestragole即可從尿樣中檢出。建議最高攝入量為0.05mg/kg。

  如果按照0.05mg/kg的最高攝入量換算,一個體重100斤的人,每次最高攝入量最多不能超過2.5毫克,也就是0.0025克!即便每天服用5克,也是最高攝入量的2000倍!!

  「羅勒子用作減肥,如若服用過量,很難說會有什麼樣的副作用。」俞老師說,雖然中藥譜中沒有規定具體用量,但一般來說這種物質如果服用過量,會對人體產生不好的影響。「如果每次服用10克,一天服用30克的量算是比較大的,建議不要用這種種子來減肥。」俞老師說。

  (實習編輯:梁雅琳)

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