橡樹長出的橡子果粒子，把它加工製作成豆腐，那可是一味山珍佳餚美味。
低海拔的橡樹長勢一般不是很大，屬於小巧玲瓏型，有的間雜長在小柴禾之內，由於樹齡年少，長勢非常強勁，果實顆粒子更是壓滿枝頭，碩果纍纍，橡果粒子是一種堅果，外殼較硬，形狀長橢圓形，果殼滑溜光亮如鏡，果蒂頭上帶個小帽，果尾部帶個鈍的小刺，但不扎手。觸手比較滑溜的感覺。
這種小型矮小的橡樹，一般長在山崗上、半山腰山岰中，每年秋後成熟，就可以採摘這種堅果顆粒子，採果的時候，背婁是必備的，另一個就是吊在眼前的布袋；當背婁裝的有點份量時，就不便隨時背在身上，這樣不便於行動，可把它放到一個醒目的山崗上，或做上記號。
另一個方法是提個藍子，隨身扎個布袋，這樣輕裝上陳，便於行走，隨行隨採；當兩種小件裝滿，再把它倒在背婁內，或大的籮筐中。
採橡果粒子，不象採毛慄子那樣帶個竹夾，毛慄有刺而橡果沒刺，用手直接摘取就行，不過遇上成熟好的毛慄果採上一點邊走邊吃也是一個不錯的選擇。為保護手上皮膚，最好戴上一雙手套，避免手和外物直接相觸而損傷皮膚。採摘的時候，最好連同帽頭一併採下，一手捏著樹枝，另一手順果實摘取抽下。
一、製作橡子豆腐流程
1、把採好的橡子放在谷蓆上經太陽暴曬，待粒子曬到開裂為止，然後依個去除外殼，也可直接放在石臼上搗破外殼；待外殼全部清理乾淨，裝好備用。
2、把橡子果肉全部放入清水中浸泡二天二夜，再用清水衝洗一遍，放入石磨中磨成水漿。
3、把橡子水漿放入紗布中過濾一片，把殘渣倒掉，剩下純正的漿液，把漿液倒入鍋內，用大火熬製，邊熬製邊用大鍋鏟用力攪拌，一至到漿水變成糊狀黏稠，立馬舀入缸內冷卻，然後在上面加上涼水加快凝固定型狀態。
二、晾曬橡子豆腐
將定型固體橡子豆腐切成簿片狀態，以一至二毫米為準，切成條形狀，再把條狀豆腐攤曬到谷蓆上，至到水分全部曬乾為止，就成為橡子幹豆腐，這種幹豆腐易儲存保管。
三、生石灰儲存法
用乾淨、透明的薄膜袋每袋以250克或500克為準，這樣裝法易於存取食用方便，然後把每袋封裝好的橡子幹豆腐全部放入一大缸內，在缸底墊上生石灰塊狀，以吸附周圍溼氣，才能保留時間更長。
四、真空包裝儲備法
以小家庭模式採用小型真空包裝機的袋裝法。一般以每袋250克或500克為準，用真空包裝機封口，真空包裝比較嚴實，保存的時間也長；貯藏時間以三個階段為準，第一期為半年、即六個月；第二期為一年，即十二個月；第三期為一年半，即十八個月。
這種真空袋裝適合現在各方面的用途，如饋贈佳品、送給親戚朋友等。
橡子豆腐和苦櫧子豆腐不同，後者豆腐帶的苦澀味較重，而橡子豆腐沒有苦澀咪，特別順溜爽口；顏色也不相同，橡子豆腐顏色較白淺，而苦櫧豆腐顏色深咖較重；所以二者區分也算容易。