雞蛋是人們日常生活中，非常普遍，卻又非常重要的營養品，無論小孩兒，還是老人，在飲食中，雞蛋都充當著重要的角色，而且即使是每天早上一杯牛奶，雞蛋也絕對是不錯的搭檔。但是，現如今的生活節奏加快了，市場上出售的雞蛋，也是質量參差不齊，所以大家在食用雞蛋的同時，還希望自己能夠買到好的雞蛋，這樣吃起來才算是健康的。那麼，怎樣挑選好的雞蛋呢？是白殼雞蛋質量好，還是紅殼雞蛋的質量更好呢？每天又應該怎樣食用雞蛋，才更有益健康呢？
1.雞蛋怎樣挑選最合適？
大家在市面上，會看見兩種顏色的雞蛋，一種是黃顏色，還有一種是白顏色，很多人弄不清楚，哪一種雞蛋的質量要好。其實，教大家一個方法，就是每次在買雞蛋的時候，可以適當地用手握住雞蛋，然後輕輕地搖兩下，假如沒有劇烈的振蕩聲音，則說明這個雞蛋的質量還算不錯。