2019年8月15日，據調查研究顯示，日本人的平均壽命比較高，這和日本的飲食還有居住環境都是有很大關係的。大家經常會說到日本最先想到的就是動漫、乾淨這兩個詞，但其實日本的飲食也是很講究的。在日本有一種每天都要吃的「長壽菜」，其實我們國家很常見，只是一般沒有人吃，這種菜的含鈣量也很高，是非常有利於身體健康的。
這種菜，在我們國家被稱為薺菜，在農村的地裡應該是一抓一大把的，是一種營養價值極高的野菜，含鈣量甚至比牛奶、雞蛋都要高，只是在我們的日常生活當中卻很少有人吃。
今天就來給大家介紹一下薺菜茶香雞蛋的做法，這樣我們早上的時候就可以吃上一個，營養豐富的雞蛋了。
首先我們需要先準備好薺菜、雞蛋。還有碧螺春茶。把洗乾淨的雞蛋還有薺菜放進砂鍋（如果沒有砂鍋用其他的鍋，也是一樣的）中，加入沒過雞蛋的清水，然後開大火。
煮開之後，倒入碧螺春茶，然後煮大概五分鐘之後，雞蛋撈出來，把蛋殼敲碎，加入鹽。敲碎蛋殼就是為了讓雞蛋能夠更加入味，之後再煮五分鐘左右，就可以了。
不用把雞蛋撈出來，放在原來的湯汁裡，可以更加入味。吃的時候最好再熱一下，吃起來的口感就會更好一些。這樣薺菜茶香雞蛋就做好啦！
最後再提醒一下大家，芥菜中含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質，對身體是十分有益處的，還可以包水餃、涼拌口感都很好。薺菜雖說是一種野菜，但是口感也不比其他蔬菜差哦！今天就給大家介紹到這裡了，有什麼問題歡迎留言哦！