日本人眼中必吃的「長壽菜」，我國產量大很少人吃，含鈣比牛奶高！它就是茼蒿了，很多人一定都不知道吧，雖然這菜看起來貌不驚人，卻是營養價值很高的食材哦，我國產量非常大卻很少人知其價值，含鈣量比牛奶還要高，在日本甚至被稱為「長壽菜」，幾乎頓頓餐桌上都有它，也是日本人的長壽秘訣，營養師大師就曾說過，茼蒿含有豐富的維生素、礦物質、胺基酸和鈣等，能夠延緩衰老和預防骨質疏鬆，家裡有老人的一定要多吃！下面小編教給大家的就是涼拌茼蒿的做法，原汁原味特別清爽可口，快來看看吧
涼拌茼蒿
By 香兒廚房
配料：
茼蒿菜 400克、橄欖油 1湯匙 、米醋 1茶匙、精鹽 4克
烹飪步驟：
1.茼蒿菜洗淨
2.備好橄欖油和米醋
3.碗中加入橄欖油，米醋和2克鹽拌勻備用
4.鍋內水開後加入2克鹽再把茼蒿倒入焯熟後撈起
5.撈起切段
6.放入碗中再把料汁倒入拌勻
7.上桌
烹飪小貼士：
1、野菜和栽培蔬菜一樣，營養成分豐富，但影響會有差異。食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營養需求，應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。2、野菜採摘要注重新鮮，不認識、不熟悉的野菜不採、不吃，衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要採摘。生食野菜應清洗乾淨。對不宜生食的野菜，需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。3、野菜生產經營者應嚴把原料關，嚴禁生產經營有毒有害野菜，同時保證原料新鮮安全，採用合理的貯藏條件、加工及烹調工藝。野菜生產企業應保證產品符合相關食品安全標準要求並出廠檢驗合格。
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