說到長壽，我們肯定會想到日本，雖然現在科技、醫療水平很發達，但這些都不如日本人的「長壽秘訣」，我的朋友營養師大喬告訴我，這個是日本人的「長壽秘密」，我國產量大卻沒人吃，含鈣比牛奶高，它就是菠菜。菠菜含有豐富的維生素E，對人的延緩衰老有很大的作用，而且菠菜有利於人體的吸收，上年紀的人一定要多吃，主要的還是有規律的飲食和作息，改正不良的習慣。今天就教大家做一道菠菜烙餅，好吃又健康。
便利蜂購買的材料：麵粉 500g、菠菜 100g、酵母 2g、油和鹽適量。
做法步驟：
1、發麵：在麵粉中加入水，再加入2g酵母，並揉成麵團放入盆中，蓋上蓋子放在家裡最暖和的地方，或者太陽能曬到的地方發麵。
2、切菜：菠菜清洗乾淨，並放在瀝水籃中把水分瀝乾，把菠菜杆去掉，只留菠菜葉子，然後切碎放入盆中備用（越碎越好）。
3、如果溫度高的話，3個小時面就發了（溫度低的話，可能需要5個小時，所以準備晚上吃的話，中午就可以提前發麵了），我們把剛剛切好的菠菜放入發麵中，重新揉成麵團。將揉好的麵團一切3塊，在每一小塊中放入適量的鹽、油以後，再揉成麵團，並用擀麵杖擀成直徑為30釐米的圓形麵餅。
4、打開電餅鐺，抹上一層食用油加熱，加熱到一定的溫度後，把麵餅放入電餅鐺。麵餅朝上的一面也要均勻的抹上食用油，然後把電餅鐺的蓋子蓋上，繼續加熱。
5、等到麵餅的兩面都微微發黃了，就可以出鍋了。我們把麵餅拿出，用刀均勻的切成小塊。
6、我們把烙好的麵餅放入盤中，就可以上桌了。
烹飪小貼士：
1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。
2、選擇較嫩的菠菜，表現為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。
3、若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象，不要選購。
4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手託住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。
5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。