「國產三文魚」吃還是不讓吃啊？
答：生吃虹鱒魚感染寄生蟲的概率雖然不大，但是要是「中槍」了還是蠻心塞的，所以該吃還是吃，只是將其做成熟食更加安全一些。
儂（你）當儂吃（吃）額（的）是高端洋氣上檔次營養咪道好額深海三文魚？！朋友，儂碰到阿扎裡（騙子）了曉得伐！
什麼？三文魚還有假的？據央視財經報導，在青海龍羊峽水庫養殖的三文魚，「承包了」國內市場上三分之一的「三文魚」，那麼這個「淡水三文魚」究竟是不是三文魚呢？
三文魚的英文名叫salmon，是「鮭科鱒屬」下的一部分魚類，「鮭科鱒屬」又分為「海鱒」和「虹鱒」，被大家稱為「淡水三文魚」的就是虹鱒魚（rainbow trout）了，這類魚終身生活在低溫淡水環境中，魚肉的顏色與三文魚相仿。
所以，新聞中所講的青海龍羊峽水庫養殖的「淡水三文魚」，從嚴格意義上來說，與真正的三文魚（生活在海中）並不是「一家人」，只是一種與三文魚相似的淡水魚。
但是，在商品流通過程中，由於海鱒和虹鱒的相似性，三文魚逐漸成為了一個商品名稱，而大部分消費者並不知曉這一點，因而傻傻分不清楚。
愛吃生食？小心「蟲從口入」請大聲念三遍：
生吃淡水魚蝦易感染寄生蟲。
虹鱒魚由於終身生活在淡水中，因而本身可能攜帶多種寄生蟲，其中以華支睪吸蟲，也就是俗稱的「肝吸蟲」最為常見。人主要是因為食用未經處理的含有該蟲幼蟲（囊蚴）的淡水魚、蝦而感染。
肝吸蟲感染人體後，主要寄生在肝膽管，會使肝臟受損，可能出現胃腸道不適，比如消化不良、食慾減退、腹痛、腹瀉等等，也可能會出現疲勞乏力、肝區隱痛、肝脾腫大等症狀。
肝吸蟲病可引起急慢性膽囊炎、膽管梗阻性黃疸和膽結石等疾病,甚至導致肝硬化、肝內膽管癌和兒童發育不良等後果。
衛生部調查顯示，我國沿海經濟發達區的食源性寄生蟲病感染率逐年走高，很多患有「肝吸蟲病」的患者，都是「魚生」的追捧者。
小貼士吃貨們坐不住了，到底幾個意思，這是讓吃還是不讓吃啊？
醫生提醒，生吃虹鱒魚感染寄生蟲的概率雖然不大，但是要是「中槍」了還是蠻心塞的，所以該吃還是吃，只是將其做成熟食更加安全一些。
另外，要養成良好的飲食習慣，堅持飯前便後洗手，儘量避免生食魚蝦蟹以及其它肉類，食物儘量充分烹飪，並且生熟分開，基本就和蟲蟲們說拜拜啦~
如何分辨三文魚和虹鱒？1.價格：
市面上最貴的挪威三文魚（大西洋鮭）大約在80-100元/斤，國內養殖的虹鱒價格大約在30元/斤。
2.肉色：
挪威三文魚脂肪相對含量更高，肉色偏橙黃色、表面的白色花紋更白，線條較寬，且線條邊緣比較模糊。
加拿大三文魚（太平洋鮭）脂肪含量相對較少，肉色偏紅、表面的白色花紋不明顯。
虹鱒魚呈現暗紅色，脂肪含量少，線條細而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。
3.口感：
三文魚：肉質纖維較細，即使大塊入口也無渣，一般都是切成厚塊（0.7cm-1cm左右）。
虹鱒魚：由於肉質比較硬，口感有些「渣」，因此要切成小片食用。
哪類人不適合食用三文魚？其實，三文魚營養價值很高，適合很多人群食用。
比如：三文魚含有豐富不飽和脂肪酸，適合心血管疾病、膽固醇含量異常的患者食用；
富含維生素D，能促進鈣磷吸收，適合青少年食用；
含有鐵元素，適合缺鐵性貧血患者食用；
適合孕婦食用（僅限於煮熟）；
但是，痛風、高血壓患者還是少食為妙。
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