臘八蒜
泡臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。
原料：大蒜、米醋。
做法步驟：
第1步、將大蒜去皮，用刀將蒜瓣頭部切下來
第2步、所有的蒜瓣都放容器中
第3步、加入適量的米醋，密封陰涼處保存
第4步、10天之後，蒜的顏色
第5步、20天之後的顏色
第6步、可以食用了，其它的可以繼續泡，顏色更綠。
小貼士：
製作時，蒜瓣和盛器一定要晾乾。
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